少し前のレビュ－。

このお店を知った頃だろう、このお店の評価がなかなか良い為にBMしていた。

機会が出来たので訪問。

店頭に中盛り無料、野菜トッピング無料、ライスサービスとあったので、中盛りヤサイマシにして頂きました。

正午に訪問。たまたまなのか先客ゼロ。

カウンターだけのお店。真ん中に座りました。

店主さんはおらず、お店の奥の方を覗きに行くといました。

チャイナ系のお兄さん。

高台が高く中で何が行われていたのか分かりませんが、しばらく何も起きず。

5分くらいしてから野菜を炒める音が。

結果的に10分強待つことに。

仕込みが間に合わず、モノが揃っていなかったのか。

そんなこんなでモノが高台に。

味が濃いというレビューばかりしか目にしていなかったからか、それともブレなのか。

見た目にも薄そうな味噌が出てまいりました。

先ずはスープから。

スープは粘度がほとんどなくサラッとしたもの。

見た目通り、味噌感が薄め。

その分ダシ感は分かりやすい。

動物系、豚がメインとなったスープ。

生姜、ニンニク、唐辛子など構成しているものは間違っていないんだけど、パンチがないかな。

スープ表面にもあまり香味油が浮いておらず、元スープの油分だけと思われる。

忘れたのか、アジア系のお兄さんだからそもそも香味油を加えるという概念がないのか。

香味油がない分、全体的なスープの薄っぺらさが際立ってしまう。

続いて麺。

麺は中太ストレート。

茹で加減良好。ツルモチの食感は良し。

ただ、スープの粘度なく、絡みに問題あり。

具材。

チャーシュー、もやし、白髪ねぎ、ねぎ、なると。

チャーシューはバラロールタイプですね。

直前に炙りを入れていて香ばしい。

しかし、煮豚タイプで旨みが逃げてしまっていて残念。



麺量200ｇあり、麺量は満足だが、色んな人のレビューを見てもスープ部分が未だ安定していないようだ。

不味くて食べられないというほどのレベルではないんだけどなんかもう一味欲しいような気がする一杯。

レビューを書くに際し、BMした当時のレビューを見返してみると日本人名で高得点でレビューを書いている人はサクラではないかなと思われる。