ジン１９７１
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コメント
こんばんわ〜
家から比較的近い店なので、以前から気になっていたんすよ〜。
参考になりました。
行くのはその隣の店だけにしておきます（冗談）
にしても、ＨＰの行列の写真は何なんだｗ
Ｎｏｒｉ | 2008年9月23日 18:22こんちわ〜
登録＆採点乙です。
＞スープ・麺・具に一体感がなく
このお店の運営会社は、アウトソーシングと称して食材を外注してるみたいですね〜
もしかすると味玉やチャーシューなども？
するとスープと他の食材に使う調味料が違ってきますので、それで一体感がなくなる
のではないかな〜〜想像だけど。
kouhei | 2008年9月23日 18:31登録，採点，プチ地雷もつ〜ｗｗｗ
なんか変な油、浮いとるな〜ｗ
味玉は旨そうやけど、形状が変やな〜ｗ
丸長って方がええわ〜
長八と間違えとったわ〜ｗ
アカンな〜
アカンな～同好会 | 2008年9月23日 22:51勝田台には沖縄そばの新店「てぃーだ」があったと思うんですが、そちらはどうですか？
京成線は結構いい店が多いんですが、勝田台は丸長がいつ行っても休みですから不安定ですね＾＾；
みかん | 2008年9月23日 23:35
コメントありがとうございます。
＞男爵 サ〜ン
なんや知っとったんかいな〜
アカンとは言わんけど、オススメは出来んよ〜
チェーン店ではメニューに流されず、安いラーメンをチョイスすべきやね〜
＞やっぱりキクラゲちゃんがアカンかったな〜ｗｗ
このＫちゃんはブヨブヨだからアカンだけやで〜ｗｗ
＞Ｎｏｒｉさん
Ｎｏｒｉさんも知っとったんかいな〜ｗ
まあチェーン店の味やね〜
＞にしても、ＨＰの行列の写真は何なんだｗ
開店100円セールでもやったかな〜？ｗｗ アリエネ〜〜ｗｗ
＞さん
チェーン店でありがちの寄せ集めタイプって感じでしたよ〜ｗ
味玉やチャーシューそんな気がしてきたな〜ｗｗ
＞するとスープと他の食材に使う調味料が違ってきますので、それで一体感がなくなる
メンマが入ってたら収拾がつかなくなってしまいそうですｗｗ
ジン１９７１ | 2008年9月24日 18:37
現場の移動中に訪問。
丸長 勝田台店へ行ったが休みだったので、携帯サイトで近くの店を検索しコチラに決定。
店内に入り、カウンター席に座り表記メニューを口頭で注文。
店内は空いてる時間帯のせいか、女将さん１人で全てを賄っていた。
６分程でラーメン登場！
スープは白濁して背脂が少し浮いているシャバ系で、豚骨よりも課長が前に出ている。
塩分濃度も低めのため課長感がやや不快。
すぐに卓上に置いてある魚粉を大量投入し、塩分濃度を補った。
課長は解消され、出汁感の薄いスープなので豚骨感も魚粉にかき消されてしまったが、印象は良くなった。
麺は中太ちぢれ麺で茹で具合は良好。
プリプリモチモチした麺でスープの拾いも良いが、スープとの相性はあまり良いとは言えない。
具はチャーシュー４個、味玉半分、海苔１枚、キクラゲ、ネギの構成。
チャーシューは２センチぐらいのサイコロ状で甘辛い味付けが良く染みている。繊維質が強くモサッとしているがまずまず。
味玉は気味がゼリー状で甘めの味付けが良く染み込んでいて旨い。
キクラゲは中華料理で使用されるピロピロタイプで食感が弱くブヨブヨしており×
ネギは風味が強めだがあまりスープと合っていない感じ。
棒餃子は皮ガ薄目でパリパリしており、餡は肉とニラ主体で味はまずまず。
スープ・麺・具に一体感がなく、味・ＣＰもイマイチ