2018.04.02（月）晴れ　初訪問　11:06入店　先客8 後客多数外待ち13名　11:13着丼

家族で訪問。
メニュー表を見て気になった「特製白丸」を口頭で注文。
麺の固さを聞かれ「ハリガネ」でお願いしました。
家族も各々気になったラーメンを注文です。
卓上のもやし、高菜を食べて待ちます。
待つ事、約5分で着丼。

麺は白っぽいストレートな極細麺。
固さはハリガネ指定。程よい固さでポキポキ感がある。
終盤はスープを吸ってしんなりとして喉越しが良くなります。

具:角煮×2・味玉・ワンタン×2・海苔×2・キクラゲ・モヤシ・刻み青ネギ・なると

角煮は豚バラの部分で大きめな大きさ。
甘辛な醤油味。タレが染みて脂身もトロトロで美味！！
味玉は黄身がトロリと半熟状態。
ワンタンは餡は適度な肉汁を感じる。皮はツルツルで喉越しがよい。
海苔はスープに浸して食べると美味しい。
キクラゲは細切り。若干だが柔らかさを感じた。
モヤシは湯通しされシャキシャキ感があった。
刻み青ネギは新鮮さがあり食感が良かったです。
なるとは少しボソッとした食感。

スープは白濁した豚骨系。
豚骨の臭みは皆無です
魚介系出汁も加えられて、豚骨一辺倒な味ではないのが面白いですね〜
塩分など計算された味わいで美味しいです。
どこかセントラルキッチン的ではありますが・・・

途中で卓上の辛子高菜を多めに投入。
唐辛子の辛さと漬けた高菜の深い味わいが合いますね〜
完食です。

総評
もはや豚骨系ではブランドが確立されてますね〜
角煮かなかなかの出来映えに思えました。
接客はとても丁寧。店内も綺麗でした。
値段は高め。
しかし、久しぶりに食べましたが美味しかったです。
ご馳走さまでした！！