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【2018/02 鶏白湯･しょうゆ 750円】2種類のチャーシューやネギが3種類などのビジュアルのラーメンです。スープはしっかりとした鶏白湯に和出汁を組み合わせたスープだそうで鶏白湯よりも和出汁がやや前面に出たホッとする味わいでその和出汁に鶏白湯の動物系がコクを押し上げているそんな印象の味わいです。じんわりとした美味さもあるかなり美味しいレベルの高いスープです。 麺は自家製麺。中細寄りのストレート麺で茹で具合はバッチリです。加水は低めですがほど良いコシのあるなかなか良い食感で美味しいです。チャーシューは鶏と豚の2種類。鶏は胸肉で柔らか食感が良い感じです。豚は炙ってあり風味アップで良い感じです。ネギもなかなか良い感じです。
トドワラ
めんま
マスター
shige
聖いがぐり魚釣団
2種類のチャーシューやネギが3種類などのビジュアルのラーメンです。
スープはしっかりとした鶏白湯に和出汁を組み合わせたスープだそうで
鶏白湯よりも和出汁がやや前面に出たホッとする味わいでその和出汁に
鶏白湯の動物系がコクを押し上げているそんな印象の味わいです。
じんわりとした美味さもあるかなり美味しいレベルの高いスープです。
麺は自家製麺。中細寄りのストレート麺で茹で具合はバッチリです。
加水は低めですがほど良いコシのあるなかなか良い食感で美味しいです。
チャーシューは鶏と豚の2種類。鶏は胸肉で柔らか食感が良い感じです。
豚は炙ってあり風味アップで良い感じです。ネギもなかなか良い感じです。