仕事の合間に日曜昼12：00にお店に着いたところ満員御礼状態、
待ち客多数。しかしお1人様なので回転の早いカウンター席がすぐ
空いて自分より先にテーブル席の空きを待っていたグループ客を
横目にして席を陣取る。
今回は［カナキン亭］のある意味シンボルというか象徴ともいえる
［プロペラ麺］をポチってみた。
カナキン亭の店名の由来は皆さんご存知のとおり飛行機に関連して
いるのですが［プロペラ麺］も然り。
煮玉子がレシプロ機の前照灯。海苔とチャーシューがプロペラを
模しています。この写真だとちょっと玉子と5枚のチャーシューが
沈んちゃってますが…。
このラーメン、兎に角スープが辛口。素から唐辛華がふんだんに
かけられてる。一口目からむせました。着丼後、口にした後スープを
薄めてほしいと頼む客も時々います。トッピングのキムチも相まって
さらに辛い。しかしこういった辛さは御社の会長の杉浦氏の何かしら
の気持yちが込められているのではと勝手に推測したりして。


麺：〖極太・太・中太・中・中細・❮❰細❱❯・極細〗

　　断面：〖丸・楕円・❮❰角❱❯・平打・逆切・刀削〗
　
　　状態：〖❮❰ストレート❱❯・縮れ・乱切り・ウェーブ・揉み〗

スープ濃度：こってり←◇◆◇◇◇→あっさり

お酢をを入れると辛さが少しマイルドになります。
ご馳走様でした(人´∀`*)