正午過ぎに到着。店内は５人。待ちはゼロ。土地柄そんなもんだろ。
でも何かのメディア媒体で取り上げられたら、一気にブレイクしそうな予感がする。

『つけ麺 極（麺増し券×５）』

300gに500g増して合計800gにしてもらいました。
極にすると、炙りチャーシュー・味玉・ねぎがトッピングされます。
本当はあと100gか炙りチャーシューをもう１枚追加したかったのですが、
臆病風が吹いてきたので、躊躇してしまいました。

自家製麺は中太やや縮れで、小麦の香りがフワッとします。
コシが強く、しかしズズッと喉の奥に啜られていきます。

スープは白濁とした豚骨ベースに、魚介と仄かに鶏も入っているような気がします。
プロじゃないんで分かりませんが。

炭火で炙られたトロトロチャーシューは麺の上、トロトロ味玉はスープの中に。
細切れにされたチャーシューなどもスープの中に沈んでいます。

麺量が普通じゃないので、初め２つのどんぶりに盛られてきましたが、
画像的に淋しいので、強引に１つのどんぶりに盛ってみました。
店主さんのご好意でつけ汁も２つ運ばれてきたのですが、
よくよく考えたら、単純に２杯食べてるのと同じじゃん！と。
そうなると、500円の追加料金で２杯食べている事になるので、
ひどく店主さんに申し訳ない事をしたなぁ、と思いました。
良識のある皆さんは、こういう注文の仕方をしないようにしましょう。

ドロドロのスープと麺の絡みが本当に良くて、確かにスープ１杯じゃ足りませんでした。
スープは途中から辛さが際立ってきて、逆に食欲をそそります。

ご馳走様でした。板橋という地にまた名店が誕生しました。