いつものパターンですが
４門さんの新店速攻レポに触発され
会社帰り、夜の部に寄ってきました＾＾

日比谷線の入谷方面改札から2番出口を上がると
もう昭和通りをくぐっているので
結構、近くて行き易いですね。

おー、いつか来た前身のお店と
中も外も雰囲気変わらず。


19時前でしたが待ちはなく
落ち着いてゆったり過ごせる感じの
前5、後2という人の流れ。

清潔で明るく、家庭的な温かみを感じる
居心地のよい空間です。
お、この調子で丼と相性良ければ
入り浸りもあるなぁ･･･と。(^^;

ぼけ～と店内見渡していると
「食券お願いします」
一杯作り終えたご主人から言われ
しもた～！そう言えば！と
券購入を忘れたことに気付き
店外の券売機へ。

あら、こんなところに。
日が暮れると、券売機が闇に同化してしまうので
お気を付け下さい(^^;
お金を入れるとようやくボタンが発光し
存在感を増すまさにゲンキンなマシン。
夜は補助光が欲しいですな。

さて、仕切り直して5分ほどで着丼。
表情はキレイな今時の醤油です＾＾
海苔、メンマ、カイワレ、ネギ、チャー2枚
に柚子片とＯＰの煮玉子。
デフォでユズがいますヨ＾＾

熱いスープは少し甘みがあります。
醤油由来の甘みでしょうか。
生醤油ベースの酸味が強い丼が
最近多くなってきているなぁ
と思っているのですが
こちらはほっとする醤油で
自分とも相性がよかったです。

ここに少しネギを落として
再度すすってみると
薬味のエキスがにじんで
醤油スープがパワーアップ。

そこにユズを混ぜて
三度目すすると
柚子の香りはネギとも仲良く
ユズラーにはたまりませんねー。

実はカイワレさんの存在感も
この丼で見直した次第。
時々あの細い茎が
ポキって折れる感触があるのですが
その度に大根の苦みが広がって
口内をリフレッシュするのです。

というわけで
スープにおいて
この小粒なアイテム達の存在感を
効果的に配置する構成力が
すごいなぁと思います。

麺は並で150gという情報がありましたが
結構、食べがいはありまして
「中」にしなくてよかったーと思いました＾＾

スープに甘みを感じるので
も少しポキ感のある
硬派な仕上がりでもいいかな･･･
とも感じました。

チャーは好きなヤツです。
ホロでなく繊維質の肉肉しいヤツ。
味付けも薄味で、噛んで楽しむタイプです。

玉子はトロトロって書いてあるので
黄身が流れ出すのか、否か？
見届ける為に注文。

流れ出したらアウト宣告でしたが（笑）
表面張力で踏ん張る絶妙な加減で
これも好きなヤツでした。
薄く塩味がしみていて
これだけでアテになりますねぇ＾＾

こちらでなくとも･･･
という構成ながら
完成度の高いイッパイは
また食べたくなる仕上りでした。
個人的にはやはりユズがいいですねー

少しオイリーに感じたのは
うしおさん譲りでしょうか。
このあたりは調整しながら
また行ってみたいと思います。
ベジ豚、解禁を狙って待機致します＾＾