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【スープ】優しい魚介の和風醤油。節系、煮干系どちらも突出することなく、魚介由来の微かな渋みを感じさせる効き。動物ベースもカエシも、控えめなラインで全体のバランスが取れており、何とも印象の弱い味付け。味が薄いわけでは無いのに、味の強さを抑えたところでバランスを取っているがゆえか、奥行きも感じられず、少し単調に感じた。【麺】中太麺。手打ち感のある縮れとねじれご特徴的で、もっちり弾力があるし、食感もよく非常に美味しい。量も多く、中盛でも250gくらいあるのではなかろうか。【具】チャーシューは大盤なバラロール。味付けは薄味で、ホロホロとした赤身部分とトロける脂身のコントラストが売りと思われるが、個人的に脂身コッテリは苦手で…すまぬ。メンマは濃くも薄くも無い味付け。味玉も特筆すべき点はなかった印象。う～ん・・・麺は良かった・・・かな。
jamira
RAMENOID
トーキョースペリア
紅のトトロ
久我衣
番長menrhythm
【麺】中太麺。手打ち感のある縮れとねじれご特徴的で、もっちり弾力があるし、食感もよく非常に美味しい。量も多く、中盛でも250gくらいあるのではなかろうか。
【具】チャーシューは大盤なバラロール。味付けは薄味で、ホロホロとした赤身部分とトロける脂身のコントラストが売りと思われるが、個人的に脂身コッテリは苦手で…すまぬ。メンマは濃くも薄くも無い味付け。味玉も特筆すべき点はなかった印象。
う～ん・・・麺は良かった・・・かな。