2018.04.11（水）晴れ　初訪問　13:55入店　先客2 後客7　14:04着丼

FC東京の試合前に訪問。
すごい強風の中、仙川駅から歩く事約30分で到着。
(途中、道を間違えました・・・)
店内に入ってカウンター席に着席。
メニュー表を見て「半熟煮たまごラーメン(塩)」と「豚ほぐし」を口頭で注文。（後清算式）
待つ事。約8分で着丼。

麺は白っぽく縮れのある自家製麺。
噛むとボソッとしているがコシが強めでシコシコ感もあります。
最初から最後までほぼダレる事なく食感が楽しめる麺でした。

具：チャーシュー×1・ほぐし豚・味玉・穂先メンマ・カイワレ・刻みネギ

チャーシューは豚バラロールの煮豚タイプ。
大判サイズで厚みは1.5cmオーバー！！
分厚いが柔らかい肉質。脂身もプルプルして大変美味しいです。
ほぐし豚は約2×3cm角ぐらいの大きさの角切りチャーシューです。なかなかの大きさ！！
味はデフォルトで乗っているチャーシューと同じで美味しいです。
10個も乗せられて100円はお得ですね〜
味玉は黄身が程よく固まった半熟。味付けは薄め醤油ベースで美味しいです。
穂先メンマはシャクシャクと歯切れの良い食感でした。
カイワレ、刻みネギはシャキシャキ感がありました。

スープは塩味。
出汁は鶏、豚、乾物系が中心でしょうか？
無化調との事だが旨味成分は十分に感じられます。
また独特な風味も感じられます・・・この正体は最後まで解りませんでした。乾燥ハーブ？？？
気を取り直して食べ進めると黒い細かな粒が見受けられます。
出汁を煮込んだ際の食材と思ったらかなり細かな昆布の茎！！！
スープの底を撹拌すると量はかなりの物でした。
旨味の正体の一部は昆布だったんですね〜

総評
麺はかなり特徴のある麺でした。
チャーシューはかなりのレベル！！！
ほぐし豚の追加トッピングは個人的にオススメ！！！
次回は「醤油ラーメン」+「ほぐし豚」で頂いてみたいです。
ご馳走さまでした！！