2018.04.13（金）晴れ　初訪問　14:04入店　先客6 後客4　14:09着丼

二郎系が無性に食べたくなり・・・秋葉原界隈の未訪店を検索。
候補は「らーめん忍者」「ラーメンイエロー御徒町店」「「ソラノイロ Factory & Labo 浅草橋」。
営業日が水木金だけの当店に決定です！！
秋葉原から歩いてお店に到着。（途中に金曜日のみ営業の「潮く◯㐂」もあったがスルーで・・・）
店内に入り券売機で「汁なしベジ郎」の食券を購入。
食券を渡すと麺と野菜の比重を示すアルファベットとニンニクとアブラの有無を聞かれます。
デフォの麺200g＋野菜200gの「A」にして「ニンニク、アブラ」のトッピングをお願いしました。
待つ事、約5分で着丼。
しっかりと混ぜてから食べて下さいとの事だが・・・・器が小さく混ぜづらいですね〜

麺は角張って捻れのある太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとムチムチと弾力ある食感がとても良い。

具：豚×2・卵黄・キャベツ・白菜・モヤシ・人参・キクラゲ・蒲鉾・ニラ・刻みニンニク

豚は豚バラロール。厚みは約1cm強。
赤身は程よい弾力があり、脂身はトロトロではないが柔らかさを感じます。
赤身と脂身の割合は5:5ぐらい。醤油ダレで味付けされ美味しいです。
キャベツ、モヤシ、白菜はクタクタに茹でてあり柔らかく食べやすい。
人参は茹でたものを輪切りにしてある。人参自体の甘みがあって美味しい。
キクラゲは乾燥キクラゲを水で戻して千切ったもの？
コリッと弾力感があって食感がよい。
蒲鉾はピンクと白のツートンカラーで色鮮やか。扇状にカット。味は市販の蒲鉾です。
ニラは細かく刻まれる。ニラの風味がなかなか合ってました。

汁なしですがタレというよりスープに近い量！！
茶濁して豚骨醤油系の二郎インスパイアを踏襲した作りです。
出汁自体はアッサリしてカエシの影響でキレのある味わい。
そこにトロトロな背脂と卵黄で円やかさが加わります。
塩分、油分、黄身の濃厚さのバランスが良い味ですね〜
仕上げに振られる粗挽き胡椒もしっかりと味を引き締めてくれます。

途中で端にある刻みニンニクをマゼマゼ。
ニンニクが新鮮なのか風味と辛みが強いです。
ジャンクさが加わってさらに美味しくなります！！
やはり二郎系には必須アイテム！！

総評
盛り付けが綺麗で上品な二郎インスパイアの一杯。
豚＋無料トッピングの背脂で後半は若干凭れ気味・・・でも美味しかったです！！
カフェに近い作りで女性客も躊躇せず入れるお店です。
また、私の様な二郎低級者でも入りやすいですね〜
接客もとても丁寧でした。
ご馳走さまでした。