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休日に相方と岡山へ。昼飯にコチラへ伺いました。昼時12:00前、店頭に6~7名の待ちが出来ていました。意外に回転が早く入店(相席ありのため?)できました。麺類のバリエーションは意外に豊富でキムチそばやトマト野菜そばなどはメニュー写真からも旨そうです。小生は中華そばの中とやきめしの中を、相方は野菜そばの小とカツ丼の小をそれぞれ注文しました。少しして写真の一杯が提供されました。濁りのある茶濁したスープを一口すすると、これまでにあまり遭遇しなかった味の組み立てで、おおっとなりました。コクのある豚骨醤油という感じ、骨紛みたいな芳ばしさもあり、何となくですが和歌山の井出商店の臭みをマイルドにしたような印象。醤油はわずかに甘味があるように思います。麺は細めのストレート麺で程よい弾力があります。チャーシューは肉厚でとても柔らかく、脂の入りもよく、味付けも濃すぎないちょうどよい塩梅でした。もやしは細もやし。それにメンマ、ネギとなります。期待以上に美味しい一杯、特にスープが癖になりそうでレンゲが止まりませんでした。未食の麺類に、その他のメニューも食べてみたいものばかりで、遠いですが再訪したいお店です。
少しして写真の一杯が提供されました。濁りのある茶濁したスープを一口すすると、これまでにあまり遭遇しなかった味の組み立てで、おおっとなりました。コクのある豚骨醤油という感じ、骨紛みたいな芳ばしさもあり、何となくですが和歌山の井出商店の臭みをマイルドにしたような印象。醤油はわずかに甘味があるように思います。麺は細めのストレート麺で程よい弾力があります。チャーシューは肉厚でとても柔らかく、脂の入りもよく、味付けも濃すぎないちょうどよい塩梅でした。もやしは細もやし。それにメンマ、ネギとなります。
期待以上に美味しい一杯、特にスープが癖になりそうでレンゲが止まりませんでした。未食の麺類に、その他のメニューも食べてみたいものばかりで、遠いですが再訪したいお店です。