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「浅蜊ニラそば・牡蠣そば (共に半玉) 他」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真夜へち吞み・・・4月中旬。4名でうぇーい♪

*ご多忙でもキャッホーイなワンタンマンさん
*最近の転勤でご多忙の松戸の兄さん
*若者だが嗜好はオジサンのポティさん
*肉好きと言われ始めたワタクシ


●いろいろとつまみながら。

*金華鯖の生ハム:右上段
往年のTV番組11PMのテーマ曲にのせれば、
サバサバサバサバ〜♪な美味さ。
尚、生ハムとは燻した風味もあるから。

*豚肩ロース生ハム風:右中段
しっとりとした食感の低温チャーで、
当店には無い赤ワインにも合いそう。

*厚切り炙り肉刺し:右下段
豚カツにしても美味そうなロースを、
ミディアムレアの火加減で炙っての提供。
山葵と醤油に付けていただく。
ポン酒とも鉄板でうんまい♪
肉好きにはタマラン♪…確かに (笑)

●〆ラー

汁そば3品の中から上記2品を、
麺半玉=70gずつで注文。
(他の1品は煮干そば)

麺は、両者共に、
ザラパツな低加水細麺ストレートで、
煮干ペースのスープとは好相性に思う。
現在は菅野製との事。

タレは、共に醤油だろう。
出汁を引き立てる適度な匙加減だ。

香味油は、共に煮干を移した植物性油かと妄想。

*牡蠣そば:左下段
牡蠣&煮干の清湯〜半濁。
牡蠣の旨味は濃いが、臭いは皆無で、
それが苦手なワンタンマンさんでもOK牧場!
トピは万能葱のみ。

*浅利ニラそば:左上段
浅蜊&煮干にニラの清湯。
旨味は濃密だが、後口はスッキリなのが良い。
その後口には、ニラの青味・苦味も貢献かと。
それでいて、その青臭さは無いのも良い。
紫スプラウトと紫玉葱スライスが似合う。

●おわりに

さんじ@東上野の初代スタッフだった、
たけおちゃんが、当店店長に就任。
調理を含む勇姿を見られ、
話も弾んでの楽しいひとときだった。

今後も頑張っていただきたい。

御馳走様でした。

<蛇足>
スコアは標題2品に対してです。

その味わいには満足。
特に浅利ニラそばが気に入りましたが、
価格設定が気になった次第。
ハーフで50円引きの900円はお高めかと。
スープはフル・サイズと同量ではありますが。

尚、総合的な満足度は大台にのる一夜でした。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おゆさん、
ここは飲みにもいけるんですね。楽しそうです。
最近ポツポツ見かけるようになったニラそば、ちょっと味の想像がつきません。すごく興味あります。

まなけん | 2018年5月2日 14:34

こんにちは
この肉迫力ありますね。
豚をミディアムレアは勇気がいる気もする古い考え方ですが、ちょっと食べてみたいです。
彩りも綺麗だし、味以外にも魅せる事を意識してるのが素晴らしいです。
お仲間で楽しい宴でしたね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月2日 15:42

肉好きなのがバレバレですね😙
たけおちゃんが店長になったなら、
そろそろ行かないとなぁ〜〜

NORTH | 2018年5月2日 16:35

こんにちわ~

厚切り炙り肉刺し、めっちゃ旨そう~♪

ポン酒と一緒に頂きたいッス!w

たく☆ | 2018年5月2日 16:48

こんにちは^^
またうぇーい♪してきましたね。

ちょっと別な質問ですが、
つけ麺で麺の美味い店おしえてください!

虚無 Becky! | 2018年5月2日 17:00

こんにちは
厚切り炙り肉刺し!最高ですね‼️
今すぐかぶり付きたいです❗️

魂どん | 2018年5月2日 17:04

どもです。
浅蜊ニラそばも牡蠣そばもどちらも
いただきたいです!
どちらもレギャラーサイズで(//∇//)

こんにちは。

すっかり肉好き総裁として定着しましたね。
これからはMMMさんと肉盛りパラダイスを楽しみましょう。

glucose | 2018年5月2日 17:38

こんばんは。
肉好きのIQ380のおじさま、その節はお疲れ様でした。中身はおじさんの若造です(笑)この日は肉をはじめとして、おつまみもラーメンも大満足でした。私は大台にしましたが、値段だけはまったく同感です!

poti | 2018年5月2日 17:39

こんばんは!

噂に高いグリーン汁の麺!!
何気に「鯖」が旨そうですけど。。。^^;

4門 | 2018年5月2日 17:45

こんにちは~
肉刺しがやたらと美味しそうですね~✨
それにしてもあの方が店長に就任されるとは、
時が過ぎるのははやいですね~(^_^)

銀あんどプー | 2018年5月2日 18:16

こんばんは(*^^*)

この日もお疲れさまでした。
いやあ、肉をたくさん食べられてましたね。
たけおちゃん、立派な店長ぶりでした。

としくん | 2018年5月2日 22:10

こんばんわ~

牡蠣も浅蜊も大好きなのでコレは食べたみたいです♪
てか、今だ未訪問ww
でも、自分と同じ名前の「たけおちゃん」が店長なんだとか?
何とか機会を作りたいです。

バスの運転手 | 2018年5月2日 22:47

こんばんは。
たけおちゃんも成長しましたね〜
今度行かなくちゃ。

kamepi- | 2018年5月2日 22:51

こんにちは

おゆさんもご一緒でしたか。
浅利のいっぱいもいいですね。
そうそう、やはり肉ですよね。
今度一緒に肉祭りしましょう。
さんじさんで増し×10くらい。

ももも | 2018年5月2日 23:04

こんばんは
11pm親が寝た後にイヤホンつけて。。。
いや〜懐かしいな〜
サバサバサバサバ〜😂
あの番組同様の満足度ですね😂

キング | 2018年5月2日 23:39

大変美しい肉データベー、、、
違った。ラーメンですねえ!
韮の緑が美しいですが、臭くはならないんですね?
夜料金?はアカンです。

角海屋 | 2018年5月2日 23:53

おゆさん,どうもです。
浅利とニラ,確かにお高めですね。
こちらは行列店のような印象がありますが,ゆっくり飲めるのは羨ましいです。

RAMENOID | 2018年5月3日 05:12

おはようございます!

何か凄いですね‼️😳😳
ちょっと優先度合い上げてみます‼️😤
分厚い肉刺し、絶対食べてみたい‼️🤔

どちらの美味しそうです〜
こちらまた行きたいです〜

FUMiRO | 2018年5月3日 10:07

こんにちは!

相変わらず丿貫のおつまみはどれも美味しそうですね!
サバサバサバサバ〜 いいですねw

麺’s | 2018年5月3日 10:37

此処で初めて食べたときは
ぶっとびました。
あれから濃厚煮干しはいろいろ
な店で食べられるようになりましたが、
ボクが食えなくなったのは皮肉です・・・

こんにちは
OGビーフ総裁ですね。
肉好きとはお若いようで。

イケちゃん | 2018年5月3日 15:08

こんばんは!

先ほどワンタンマンさんのレビューにコメしましたが、裏山なOG会でしたねェ〜
何とか、昼にリベンジを果たしたいッス(^^)