【訪問日：４月２１日】

此方の限定が始まってから、早二週間。
所用等の重なりから遅れていた訪問でしたが
この週末、漸く頂く機会がやって来ました。
ギリギリ間に合わないかも…と、悲壮感漂う道中だったものの
１１時過ぎ到着で先客１０名程と、何とか安全圏を確保ｗ
人心地ついた気分で、出来上がりを待ちます。

席への案内後、然程間を置かずに着丼。
先ずはペーストを溶かさず、フラットな状態のスープから啜ってみると
牡蠣は勿論、昆布・鰹節の風味も効いた味わいで
三つ葉とのセットは、さながら上品な吸い物を思わせる導入。
その大人しめな序盤を経て、少しずつペーストを馴染ませていくと
元を損う事無く牡蠣の旨味が加わっていき、自ずとレンゲを口に運ぶピッチも早まっていきますね～。
次いで、試作中に難儀したというワンタンも、中に仕込まれた生姜がメリハリを生み
牡蠣の引立てとして印象に残る一品でしたd(>_< )
そして、〆は良く合うだろうお茶漬けをだいぶ悩みましたが
今週の糖質摂取率のヤバさから、泣く泣く断念。
代わりにスープを余さず堪能して、完食としました。
どうもご馳走様です！！

次回作は、恒例のアゴ細つけ麺がリリース予定との事。
開店一番は本日の如く混み合いそうなので、次の訪問は一段落過ぎた時間帯を狙おうと思います。