4/22に行ってきました。

30分前にラーメン池田でとんこつラーメン食べた後の来訪です。

かなり暑くなりましたから、店の入り口は網戸でした。
それを開けて店内へ。

入って左側に券売機があります。

まよわずに野菜豚そば　味噌味です。
私、味噌あじ
大好きで、ガッツリ系でも味噌を食べます。

食券買って、右奥から空席がないように座って････・
おねがいします！と大きな声でカウンターに券を置いた。

店主さんは気がついているのか、いないのかわからないけど
自分のすることをミスなくこなせば、どんな店主さんでも怖くない
と自分に言い聞かせ、着席。

先客さんが一人いました。

待つこと10分弱。
店主さんが小さな声で「にんにくは？」って聞いています。
先客さんに聞いているのか、私に聞いているのかよくわからなかったので
先客さんが答えた後に、にんにく要りません!
と大きな声で答えた。

まず先客さんに着丼。
その2分後くらいに私のもとに着丼。
ニンニクは乗っていませんでした。
店主さん、私の声をちゃんと聞いていてくれたようです。

まず見た目ですが
わりと多めのモヤシキャベツ、なかなか食べ応えありそうです。
モヤシが丼の外側にツンツンはみ出しています。
これは、モヤシが茹でてクタクタになっていない証拠。
硬めのモヤシ、キャベツが好きなのでいい感じです。

モヤキャベの山に肉味噌ダレがかかっているようです。
まずモヤキャベからワシワシ食べ始め、続いて麺を奥のほうから引っ張り出して味見。
太い麺は固めに茹で上がり、歯ごたえ、歯ざわりいい感じです。
ただ、ツルツルのため、スープがよく絡みません。
そこがひとつだけ残念なところでした。

チャーシューは味がしみており、なかなかの噛み応えとあいまっておいしいですね。
肉は硬いほうが好きなので、このチャーシュー、好みです。

これで一通り、麺、スープ、野菜、チャーシューを食べました。
あとは、ワシワシと食べ進んでいくだけです。

やはり、ラーメン池田完食の後のガッツリ系はこたえます。
最後の3箸くらいがきつかった。

でも、もともとおいしいラーメンなので
満足です。

残ったスープを飲みましたが、かなりしょっぱかった。
塩分には注意ですね。

最後に丼をカウンターの上に置き、飛んだ汁をティッシで拭いてから
ごちそうさま！
と大きな声で言ったら
「どうもー」と小さな小さな声で答えてもらいました。

うん、無愛想だけど道をはずしているわけではない
そう実感しました。

おいしい一杯でした。

しかし、店主さん、ラーメン作りながらタバコはだめです。
料理人としてどうかと思います。
それと、タバコのにおいはかなり強烈なので
せっかくおいしいラーメンがまずくなります。
大きなマイナス要素です。

どうか、タバコはやめてほしいです。