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火曜の14時。店内にはお客さんが二人。鶏そばがお勧めとのことだったが、外が暑いためつけ麺に。店内の照明は暗め。ラーメン屋では珍しい。床がヌルヌルして滑る。改善してほしいなぁ。10分ほどで着丼。麺は盛り付けは綺麗だが、締めが甘く、粗熱が残った状態。スープは見た目はポタージュだが、いわゆる鶏白湯と比べてサラサラ。粘度が低く、さらっとした味で、つけ麺としては明らかに物足りない。スープの下に鶏肉やつくねが沈んでいる。下の方が味が濃いと感じたのは、これが理由だろうか。魚粉等を加えると味にも変化が出る。全体的に完成度が低めな印象。やっぱり鶏そばにすればよかった、と反省。
7stars
00330033
ジン１９７１
S1
FUMiRO
へた
鶏そばがお勧めとのことだったが、外が暑いためつけ麺に。
店内の照明は暗め。ラーメン屋では珍しい。
床がヌルヌルして滑る。改善してほしいなぁ。
10分ほどで着丼。
麺は盛り付けは綺麗だが、締めが甘く、粗熱が残った状態。
スープは見た目はポタージュだが、いわゆる鶏白湯と比べてサラサラ。
粘度が低く、さらっとした味で、つけ麺としては明らかに物足りない。
スープの下に鶏肉やつくねが沈んでいる。
下の方が味が濃いと感じたのは、これが理由だろうか。
魚粉等を加えると味にも変化が出る。
全体的に完成度が低めな印象。
やっぱり鶏そばにすればよかった、と反省。