069_冷やし鶏そば
並（¥900）
＋鶏チャーシュー（¥200）
※チャーシュー4枚＋14個
https://www.instagram.com/p/C8jiUVqShFA/?igsh=MTI4MjB4dzV0emw0dg==
CHAR SiU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【623PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
ある程度は虱潰しに、馬場エリアの麺屋で散々啜っていた気でいたが、そう簡単にはクリアなど出来る訳もなく、まだまだ未訪店は沢山あり、確かこの辺にと見つけた「鶏そば 三歩一」にお邪魔した。
清湯より白湯派ゆえ、完全に濃厚気分でしたが、めざとく冷やしを見つけ、750円と良心的なデフォルトを横目に、その横の濃厚や煮干も立て続けにスルーし、下のつけそばよりも下に位置する「冷やし鶏そば（並）」を選び、力強く押した。
入店から5〜6分とスピーディだが、それでも同行者の温麺より数分遅れての着丼。
増やした肉は、おおよその想定レベルで連なり乗せられ、
時計で言えば9時の位置に沈むカットトマトに加え、青と白の二刀流ネギ仕様や、カリカリフライドガーリックビッツなど、清涼ムードを高めるパーツが飾られた爽やかなルックス。
カキンと冷やされた鶏塩清湯スープは、あっさりで飲み易く、暑さでくたびれた身体にもスーッと入る。スッキリ系ながら鶏の旨味はくっきりとシャープな角度で届き、冷製スープゆえ上にばら撒かれたニンニクチップはカリカリを維持し、スープと合わさるとカリっと食感に乗って軽いジャンクさが足され、のめり込んで行く仕掛けも。
ツルプツと軽快かつ瑞々しく歯切れる多加水細麺をスルスルと食べ進め、合間に肉パーツを堪能して行く。追加した上に乗る鶏チャーシュー（4枚）は、薄くも鶏の肉い旨味は強くしっかりと食べ応え、この冷やし麺用に仕込まれたややレアっぽくしっとり旨いチャーシューは、小さいながら麺の下から採掘すればゴロゴロと14個もあり、ナイスサプライズ。
トマトと薬味による爽やかさに、フライドガーリックのジャンクさがカリカリと加わり整う、シャープな鶏の旨味高まるクールな一杯。この様子だとレギュラー麺も良さそうだ。