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「【月曜限定】麻婆豆腐麺 ¥850」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真先日鶴ヶ島の系列店で頂いた麻婆、月曜日に本店で頂きに朝霞に出張~。
 5人待ちに接続し、トータル20分程で御対麺。
 ではでは頂きま~す!


 まずは中太麺を引っ張り出してパクリ。
 太さといい、熱盛りでモッチリした弾力といい、『釜揚げのうどん』みたい。麺量は200gくらいはあったかな?

 麻婆豆腐乗せの麺というとラヲタにとって汁なしと汁ありの違いはあれど蒙古なタンメンをイメージしますが、アチラは日本式の餡掛け甘辛麻婆を辛くした感じ。
 コチラは甘みやトロみは無く、花椒や山椒等のシビレ香辛料・挽き肉・豆腐達が繊細に絡み合った本場の中華な感じ。
 餡掛けではないものの、ドライカレーみたいな質感で麺によく馴染みます。


 蓮華で残った挽き肉も一粒残らず回収して投了。
 辛さ自体は控え目なんですが、いかにも血行や代謝が上がりそうな医食同源な?美味しさでした(^^;
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは
かなり本格的な味わいのようですね
残った挽肉をライスで食べてみたいですね

キング | 2018年5月10日 12:33

こんにちは❗
自分も鶴ヶ島では麻婆麺をいただきましたが、こちらはまだ未食なんです。
挽き肉も一粒残さず食べられたあたりかなりの旨さなんですね!
自分も狙ってみたいです!

ラジオ | 2018年5月10日 14:57

こんにちは~
ここは行きそびれているので早く行ってみたいお店です(^_^)
〆にご飯ドボンしたくなります♪

銀あんどプー | 2018年5月10日 17:03

こんばんわ~

ワタクシには辛そうですわ。。

辛さ控えめが可能なら、食べられそうですけどね~w

たく☆ | 2018年5月10日 18:59

こんばんは
本格的で美味しそうですね。
スープもないしこの位の辛さならあらチャンでも行けそうですが、取り敢えず応援に回ります。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月10日 20:48

あれっ?

ライス〆はしなかったんですか?(笑)
自分も久しぶりに食べたくなりました~~~♪

バスの運転手 | 2018年5月10日 21:29

こんばんは^^
これなら最後まで美味しく頂けそうですね
ご飯も欲しくなるなあ

ども〜
間違いない組合せですね
んで、このお店だから尚更旨い
辛さ増し出来ていたら貴殿は増し増しでしょうw

はち ~減量中~ | 2018年5月11日 06:25

おはようございます。
ジャージャー麺風ですかね。
ムギシュワとライスが欲しくなる写真です。
朝から(笑)

おゆ | 2018年5月11日 06:27

そーいや、月曜限定のコチラは2度ほど降られてから行ってません。
ご飯が欲しくなりますね

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年5月11日 09:38

こんにちは。
辛さに不満が残ったようで・・。
ずい分前にこれ食べた時と仕様が違うような気もしますが、美味そうです。

mona2 | 2018年5月12日 00:20

こんにちは~
鶴ヶ島のとはまたちょっと違った感じなんですね!
これは残った汁にご飯入れたくなりますw
ただ、月曜日限定はハードル高いです…(´;ω;`)

ハチワレ(プニキ) | 2018年5月12日 10:21

キングさん、コメントありがとうございます

本格中華の麻婆でした。
辛さよりもほのかに甘いコクがあって四川というより広東系かな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:22

ラジオさん、コメントありがとうございます

鶴ヶ島の系列店と基本路線はほぼ同じ印象でした。
ただコチラの方がいくぶんスーッとするスパイスが利いていたような?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:29

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

ご飯も間違いなく合うでしょうなぁ。
某店みたく麺とライスのハーフ&ハーフでの提供もアリかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:34

たく☆さん、コメントありがとうございます

コレは見た目ほど辛くはなかったですよ。
今のたく☆さんなら余裕かと(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:36

あらチャンさん、コメントありがとうございます

激辛という感じではなくて上品な辛さ。
辛いのが苦手な方にも是非味わって頂きたいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:44

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

ライスでの〆は体重増加中なので節制中です(^^;
ラーメンライフ満喫のために少し痩せないと・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:47

いっぽさん、コメントありがとうございます

これはきっとご飯も合うヤツですよ。
麻婆丼でも十分楽しめたと思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:51

はちさん、コメントありがとうございます

辛さマシ対応出来たら自分的にはもっと好印象だったんですけどねぇ。
辛さはこのくらいの方が世間一般には受け入れられると思います(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:54

おゆさん、コメントありがとうございます

そうそう、ジャージャーメンに近い感じでした。
ジャージャーメンってネーミングだったら辛さに過大な期待はしなかったのになぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月12日 23:56

まるまるさん、コメントありがとうございます

月曜限定といっても終日提供してるわけじゃないんですね。
お昼時を外して中途半端な時間の訪問で頂けてラッキーでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月13日 00:00

mona2さん、コメントありがとうございます

麻婆というと辛さに期待してしまうのは辛党の性ですね(^^;
辛さは大満足とまではいきませんでしたが充分美味しかったです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月13日 00:04

プニキさん、コメントありがとうございます

月曜のみの限定にしておくのは勿体ない美味しさ。
手がかかるからなのかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月13日 00:06

こんばんはぁ~♪
今日は日曜日、あすは月曜日^^
これタベタヒ 最近麻婆麺があればそれにしなきゃいけませんので(笑)

mocopapa | 2018年5月13日 21:56

mocopapaさん、コメントありがとうございます

なかなか本格的な麻婆でした。
飯割り必須の一杯、お腹ペコペコで伺ってみて下さい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月14日 10:50