5/3(木)17:30頃、念願の初訪問。

スープ：一口飲んで、美味い！と心の中で叫んでしまいました。あまり鯛ラーメンは食べたことはないのですが、以前別のお店で食べて気になった魚臭さがなく、とても上品な口当たり。少しトロっとして粘度があり、適度に濃厚で、鯛の旨みが凝縮された感じですね。
麺：中細やや縮れ麺。つるっとして、優しい食感。そこまで目立った感じではなく、スープを前面に出すタイプ。
具材：チャーシュー、メンマ、ねぎ、パプリカ？、大葉と梅ペースト、のりと鯛のすり身。チャーシューは、鶏と豚ともに低温調理したもので、レアな食感とその旨みがたまりません。さらに気に入ったのは、鯛のすり身。そのまま食べても美味しいのですが、レンゲに乗せてスープで溶かしながら飲むとコクが増します。

最後に、開店が遅れたという理由で頂いた小ライスm(__)m
残ったスープを入れると、鯛雑炊！これは最高の〆ですね。
店主さんが一杯一杯丁寧にラーメンを作られている姿がとても印象的。店内清潔、接客も丁寧。再訪確定ですね。
美味しかったです、ごちそうさまでした。