2018冷やし第2弾。今や茅ヶ崎の限定の雄となったこちらが繰り出す冷やし。

みどりの日11:10訪問。先客3名後客3名。思ったよりも静かな開店時。

シウマイとハートランドと首題のメニューをオーダー。静かにビールを飲んで待つこと12分。シウマイとともに配膳。

お！イタリアサラダ風の冷やし。イタリアン大歓迎。

スープ：黒酢が強めのスープ。通常の冷やし中華よりも甘さ控えめ。オリーブオイル？アブラ少なめ、しょっぱさ控えめ。
具：ズッキーニの煮浸し・トマト・ホタルイカ・ベビーリーフ・水菜・蓬？・アボカド・カボチャ・松の実・黒酢あえみんち・鶏胸肉バンバンジー。
麺：中細麺ストレート。

感想：黒酢風味はチャイニーズ・具材はイタリアン。もし黒酢がバルサミコで和えミンチがボロネーゼなら完全なイタリアン。だが、黒酢が大きく主張してとてもイタリアンの味ではない。
この違和感がたまらなく面白い。日本そしてラーメンならでは。

黒酢の風味は好き嫌いが別れるので万人向けではないが、自分にはストライク。食感も楽しめたか、黒酢の香りが強く、できれば香りの遊びも欲しかった。

ごちそうさま。