【スープ】鶏の風味豊かな淡麗醤油。ベースの鶏ダシ、表面を覆う多量の鶏油と相まって、一口含むとぶわっと鶏の旨味と香りが広がる。でも丸鶏を使っているのか、感触は優しい。他に昆布などの魚介も下支えしていそう。カエシの醤油は気持ち塩気が立つが、香りも良く、鶏のしっかりした風味に対して丁度良い濃さと思う。総じて、ついつい飲みすぎてしまう美味しい一杯になっている。
【麺】ストレートの細麺で、珍しく平打ち。ツルッとした食感に、喉越しが非常によく、歯切れもいいし、麺の風味も良い。スープの持ち上げもしっかりしているし、非常に素晴らしい出来と感じた。
【具】チャーシューはローストポーク風のもの。見た目の割に味付けがしっかりしていて美味いが、脂身が多めなのは個人的には苦手。わんたんは皮のツルツル感、餡の少し生姜？が効いたような風味も良く、頼んで損はない出来。メンマは少し太め、味付けは薄め。小松菜はシャキシャキ。海苔は普通に良い。

近所にあったらヘビロテ確定の飽きの来なそうな高レベルの一杯でした。メニューも豊富。