ランビックビールが飲み放題とのイベントにつられて訪問。(イベントは終了しています)

店内は完全にマイクロブリュワリー。3基の醸造タンク。壁にはなんと12本のタップ。ちなみにロトの剣は飾っていない。天空の花嫁もいない。

酸っぱいランビックビールをしこたま飲んだ後に首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。おとなしめの鶏白湯ラーメン。都度揚げるという味玉天は別皿で配膳。

スープ：鶏白湯の塩ダレ。煮干しとあるが、かねり風味は希薄。よくあるド鶏白湯というよりアブラで風味を出すタイプ。しょっぱさほどほど。
具：低温調理チャーシュー・鶏チャーシュー・白髪ネギ。
麺：中太平打ちウエーブ麺。

感想：今となっては少数派のサラッとした鶏白湯。飲んだ後には嬉しい。煮干し風味はほのかに後味に残る程度。
具もブリュワリーにありがちな凝った肉ではなく、丁寧に作られたチャーシュー。スープによくあっている。味玉天はスープに浸すと衣が外れてただの味玉きなるので、そのまま食べたほうがいい。

気がついた。店主さん、ビールをサーブするときの能弁さがラーメンにはあまりない。おそらくビールは店主さんの趣味、ラーメンはオーナーさんの趣味なのかな？

個人的にはラーメンはともかく、注目は今週末に初めてオープンするビール。これからもお世話になりそう。

ごちそうさま。