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「海老丸らーめん」@海老丸らーめんの写真海老丸ラーメンでの呑み会②
ビールは最初だけで、それからはほとんどワイン。
というのもワインに合うおつまみが多いから。
せめて赤ワインのグラスは大きくしてくれないかなぁ〜〜

〆に選んだのは評判のいいデフォの海老丸らーめん。

オマール海老をブランデー、ハーブ、野菜と煮込んだビスクスープ。
15時間煮込んだ丸鶏&もみじスープと合わせているとのこと。
国産小麦100%で作った平打ちストレートの太麺。
具はチャーシュー、味玉、フランスパン、サワークリーム、
アーリーレッド、トレビス、水菜など。

オマール海老の頭を炙ってから煮込んでいるでしょうか。
香ばしい香りが一気に押し寄せてきます。
麺はやはりアルデンテ。
しっかりと濃厚なスープを捉えます。
開店当初は乗ってなかったチャーシューは、
スペイン産の肩ロースを低温真空調理したもの。
しっとりとした仕上げでなかなか。
フランスパンはお麩に似ているような (笑)
中重な赤ワインが合いそうなラーメンでした。

その他の写真はこちら↓↓↓
https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12375233227.html

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます
あれ?また行ってると思ったら
連食のでしたか!
アーリーレッドですかね?
立って見えるのは自分だけ??

キング | 2018年5月12日 07:54

どもです。
何度も素通りしているうちに皆様に
先を越されてます(笑)
早く追随したいです(//∇//)

おはようございます(*^^*)

これも流石の一杯でした。
スープをアテにワイン飲めるし。
麺をあそこまで太くする必要があるのかとも
思いましたけどね。

としくん | 2018年5月12日 09:40

ここは諸兄がこぞっていかれているので気になっています
冷やしもあるし!ww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年5月12日 09:44

こんばんは。
デフォはブラッシュアップされた安定の旨さですね。
あれ、ワインは飲まなかったの。

kamepi- | 2018年5月12日 09:46

コレがデフォなんですね?
千葉の田舎のオッさんは余りワインは嗜みませんが(笑)
昨夜行かれた方がお値段をチョット言ってました。

角海屋 | 2018年5月12日 11:03

此処は評判いいですね。

ボクは海老ってあまり好きでないんです。
以前はそうでもなかったのですが、
齢のせいですかね、嗜好がどんどん変化しています。

こんにちは。
海老を満喫できるスープでワインとも相性バッチリでしたね!麺より〆のリゾットのほうが個人的には気に入りました^^今度はラーメン1杯でリゾット2つ頼むかもです(笑)

poti | 2018年5月12日 12:51

NORTHさん、
うーん、どうもラーメンとは似て非なるもののような...

まなけん | 2018年5月12日 12:58

こんにちは。

丼も含めてラーメンも赤が基調になっているようで。
やはり・・・赤ワインでしょう。

glucose | 2018年5月12日 15:58

こんにちは~
こちらはランチで狙ってましたが、
夜の方が満足感が上がりそうですね✨

銀あんどプー | 2018年5月12日 16:22

なんとも、個性的なビジュアルですなァ〜
神保町ウォーキングの時にでも、追随を狙おうかな??

こんばんは
写真を見るのが楽しくなるようなお店ですね。
このオシャレな感じは埼玉だと見ないタイプです…怒られますね。
かなり行きたいお店です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月12日 20:59

こんにちは!

なんか随分と素晴らしくなって来たみたいですね😳
近くなんで、ちょいちょい行ってみます〜‼️🤔

こんばんはぁ~♪
今度はグラス持って行けばOK?
あのグラスよりいいのが安く売ってますからね。
中華麺じゃなくて、パスタの方が合うかも^^

mocopapa | 2018年5月13日 22:03