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GW中、この日は奥さんが麺活につき合ってくれるというので、
どこに行こうかと思案。選んだ候補は未訪店の中から、
①麺屋　紅　②麺屋　愛心　③下松ラーメン　五つ星の3店舗ですが、
行きやすくて駅から近いという理由で②の麺屋愛心に決定。
自宅から京浜東北線で日暮里乗換と思ったら、休日快速運転で
日暮里が停まらず、田端乗換日暮里乗換と2回になっちゃいました。
日暮里から京成線に乗り換えて2駅で到着。
駅から線路沿いに徒歩2～3分で到着です。
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此方のお店は新潟の人気店が東京に進出してきたお店だそうで、
新潟のお店は休業中とか。
外の看板には、海老寿久担々麺（エビ、ビスク、タンタンメン）と
麻婆麺の文字が見えますね。これが2枚看板でしょうか。
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入店すると右手に券売機があり、私は麻婆麺、奥さんは
どろたま付金色煮干し中華そば、そしてよだれ餃子も
ポチッとおしてカウンター席へ。
店内はストレートのカウンター10席で先客3名、後客5名。
店員さんは厨房に男女各1名、ホール担当は年配の男性ですね。
接客はとても感じがいいですよ。(▰˘◡˘▰)
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麻婆麺をオーダーするとき、「汁無しで」と言い忘れて、途中で
お願いしましたが快く承諾して頂きました。汁無しも「冷盛り」と
「熱盛り」があるとの事で「熱盛り」でお願いしました。
そしてランチタイム無料の半ライスもお願いしましたよ^^
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卓上グッズは、酢、辣油、胡椒。
「山椒足りないようでしたらお声かけてください。」とアナウンス。
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まずはよだれ餃子が届けられました。
厚めのモチモチの皮に包まれた水餃子ですね。
高井戸麻婆TABLEでいただいた水餃子に似ていますね。

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次に奥さんのどろたま付金色煮干し中華そばが着丼。
続いて私の汁無し麻婆麺が着丼。
奥さんの金色の干し中華そばを少し頂くと、上品な伊吹の白口に
宗田節と昆布が支えるウマウマなスープですね。インパクトはありませんが
優しい煮干しですね。結構気に入りました。奥さんはかなり気に入ったようです。
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そして麻婆麺ですがかなり熱々で提供ですね。
片栗粉の透明な餡がかなり多めです。
この餡を見て、若い時の池袋勤務時代、通っていた【開楽】の麻婆豆腐を
思い出しましたよ。その当時この透明な餡が好きだったんですよね。
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麻婆豆腐でも先日いただいた高井戸麻婆TABLEのような四川麻婆麺も
ありますが、こんな日本式麻婆豆腐も好きですよ。
丼の中央には白髪ねぎと刻んだ大葉が乗っています。
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麻婆の餡は、ひき肉＆豆腐にニラ、キクラゲが入っていますね。
キクラゲ大好きなのでテンション上がります。
そしてこのキクラゲ肉厚で美味しそう。北柏のキクラゲに近い代物ですね。
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早速いただきます。
熱々なので、そっとレンゲを差し込み麻婆をいただきます。
初動は辛さが来ますが、ゆっくり味わうと白口煮干の旨味がジンワリ
きますね。痺れはそれ程でもないですが、辛味は結構来ます。
この片栗粉の餡が何とも言えず懐かしい感じでいいですよ。
豆腐は確り湯通しされていてプルプル。いやぁ～美味しいですね。

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麺はエッジが効いた中太ややウェ～ブ麺の全粒粉入り。茹で加減、
やや硬めで熱々の餡の中でも最後までだれないコシの強い麺ですね。
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豆腐はプルンプルン、キクラゲがコリコリ、大き目のひき肉が旨味をプラス。
そこに白髪ネギと大葉がいい働きをしていますよ。
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麺量160ｇくらいで熱々なので時間がかかって完食。
半ライスを残った餡にドボン。
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いやぁ～麺も旨いが、ご飯にはやっぱり敵わない鴨。
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半ライスもサクッと完食。
麻婆豆腐大好きなので、麻婆麺があればそれにしなくちゃいけませんので☆彡
これから麻婆麺の美味しいお店さがしたいですね。
ご馳走様でした。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ