【看板に偽りナシっ！】
家族がオレ1人を残して、買物と遊びに出かけてしまった。
一抹の寂しさを感じつつ、「これはチャンス！」と神奈川エリアのブックマーク店へ遠征する事とした。
2015年TRY新人賞とんこつ部門で1位を獲った、うまいヨゆうちゃんへ片道1時間かけて向かった。
「どっ豚骨❤️」と表現されるスープが、一体どんなものかが興味津々だ。
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店主さんがどデカイ釜タイプの寸胴からスープを掬い、笊でゴリゴリ漉してスープを丼へ入れていく。
骨も一緒に掬っての茶褐色のスープは、平たい表現をすると無鉄砲のようだ。
チャーシューは麺茹での湯気で温め、増しにした海苔は8枚。
クタッとしたほうれん草と木耳といったラインナップだ。
脂は鷄油ではなく、白く粒の大きいプリプリとした背脂がたっぷりと入る。
麺を海苔・ほうれん草・木耳・背脂それぞれと絡めて食べ進めると、アッと言う間に固形物消化。
写真が撮れていなかった割りスープは、黄金色の鰹出汁を別皿で提供され、非常にアッサリしたものだ。
これを〆に残ったどっ豚骨スープへ投入して完飲。
いやぁ、なかなか迫力ある豚骨だった。
駅から徒歩10分かかるロケーションながら、14時過ぎても待ち客アリの盛況ぶりは、地域の方に愛されている店なのだろう。