また新しい限定をやってるようなので2ヵ月ぶりに豚星へ。
店に入ると約10人待ちで思ったよりは少ないか。
今回の限定は「台湾まぜそばorラーメン」とのこと。最初はまぜそばを食べるつもりでいたのだが、「台湾ラーメンを塩で食べるとかなり美味い」との情報をチラホラ見たので思い切ってそちらにしてみる。
厨房には男性3人だが前回とは微妙に顔ぶれが違うような。やはり早い時間だと店主さんはいないようだ。
スマホを見ながら食べている人たちもいてちょっと回転は悪く30分ほどで着席。それからしばらくしてコール。ここはオーダーミスが多いとの評判もあるのでちょっと心配していたが無事注文通りの物が出てきたようだ。

まずはスープから味わってみる。ラー油と山椒がピリッと辛くちょっとむせてしまうほどだったが、辛さ以上に元のスープの旨味がしっかり出ておりとても美味しい。デフォの台湾ラーメンの味を知らないので「塩」に変更した効果がどれくらいかは解らないが非常に飲み応えのあるスープになっていた。
麺はこれまで通り「二郎そのもの」と言える形状と食感。今日は気持ち硬めだったかな。肉味噌やニラがネットリと絡みついてきて実に美味い。
生卵は丼に入れず麺を浸けてつけ麺風に。最近二郎系で生卵を食べることが多いのだが毎回この食べ方をしている。
具は野菜の他に肉味噌、ネギ、ニラの3種でかなりの量。
肉味噌は甘辛くご飯にのせて食べたくなる味。デフォではブタは入らないようだがここのブタは過去2回いい出来だったのでやはり追加すればよかった。
麺を食べ終えても具がたっぷり残っていたので当然追い飯。これも実に美味かった。

噂通り「台湾＋塩」のスープが辛いだけでなくしっかりとした美味さ。ちょっと今まで味わったことの無い「台湾ラーメン」だった。
まぜそばの方もやはり美味しそうだったのでこちらもいずれ食べてみたい。
ここでデフォのラーメンを食べる日は来るだろうか…。