Item: 麺処 あす花
Rating: 81
Author: タバサ

81点

気になってはいましたが新橋には行けませんでした。今日はオープン初日、12時半ごろに訪麺、外待ち10番目、20分程で入店。券売機で購入後、正面の厨房右の注文口に券を渡し半券を持って席で待つ。番号を呼ばれるので取りに行き、トレイを受け取る。ワンオペ対策のシステム、何だか「富士そば」みたい。海苔、チャーシュー、穂先メンマ、刻みネギがトッピング。麺は中細ストレート、モッチリタイプ。鶏ガラと醤油のスープ、少し甘めでだけれど意外に強めの味わいにちょっと驚く。新味はないけれど、懐かしいようなそれでいて個性的な一杯。麺完食後、サービスの「だし炊きごはん」を食べ食べ、残ったスープをちびちび飲んで完飲です。食べ終わったら厨房左の返却口へ、学食っぽさもあり。学生が多いこの街、前とは雰囲気の違う街ですが頑張ってください。