5.18（金）19:00 白山の「古民家BAR HINATA」さんへ。まずは、赤ワインをボトルでオーダー。自然派ワインを多く揃えているということで、おススメの重めのボディのものを選んで頂き乾杯。おつまみは生牡蠣2種（岩手広田産、兵庫室津産）と合鴨ロースト、キノコのアヒージョを選択です。生牡蠣は広田産は大ぶりで、室津産は小ぶりながらクリーミーで味が濃く、どちらも美味しいですね（料理写真にUP）。やはり牡蠣は産地によって全然味が違います。ワインを1本空けた後は、白ワインをグラスで何回か追加。時間も遅くなってきたので、最後に〆で冷やし中華をオーダー（2018年冷やし8杯目）し、二人でシェアしました。

待つこと数分で様々な具材と縁のソースがオシャレな一杯が着丼です。ヴィネガーを使用しているとのことで、香りがよく心地よい酸味が効いたタレがプリッとした平打ち麺に絡みます。酸味があり、冷えているので暑い日にピッタリな味わいです。この日は夜になってもかなり暑かったので冷やしにして正解ですね。追加した白ワインにもよく合います。

具は、ミニトマト、鶏チャー、チャーシュー、海苔、スプラウト、うずらの卵、梅干しなど。お皿の縁に見える赤いソースはトマトソースとなっています。鶏チャーシューはしっとりしたタイプで、トマトソースと相性バッチリ。海苔や梅干しは洋風なところに少し和の雰囲気をプラスするもので、こちらもよく合っています。うずらの卵は酸味の効いたタレと相性良好。これだけ具沢山で780円ならCPもいいですね。ワインに合う個性的な冷やし中華に大満足。2回目の訪問となりましたが、雰囲気もよく接客も丁寧でやはり素晴らしいお店ですね。どうもご馳走様でした。この後は、夜の白山神社を参拝してから帰路へ。