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「【限定】春キャベツとほうれん草のポタージュ和えそば 890円」@古民家BAR HINATA 白山店の写真3.19(火)19:00 白山のHINATAさんを再訪。前回と同じ奥のテーブル席に案内していただき、まずは白ワインをボトルでオーダーです。料理は、本日のSPECIALの中から生牡蠣2種、「ノルウェーサーモンのミキュイ。フワッとスモーク」を選択です。生牡蠣は岩手大船渡産と兵庫室津産を頂きましたが、特に後者が濃厚で新鮮な感じ。サーモンのミキュイはスモークの香りとサーモンの旨味が相性よく、パンと共に食べると白ワインのおつまみにピッタリです(料理写真にUP)。ミキュイって「程よく焼けた」という意味なんですね。続いて、「熊本産黒棒牛赤身タタキ」と「春キャベツとほうれん草のポタージュ和えそば」をオーダーです。では、ラーメンのレポへ。

提供された一杯は鮮やかな緑色のポタージュで覆われた和えそば。しっかりと混ぜてから頂きます。麺は中太くらいのコシのある麺で、そこに春キャベツとホウレンソウで作られたポタージュがしっかりと絡みます。野菜の甘味がしっかりと感じられるポタージュに麺に和えてある?少量の醤油ダレがマッチしていています。ポタージュはマイルドで野菜本来の甘味があるので、女性受けも良さそうな一杯で、彼女もかなり好きな味だったようです。当然白ワインにも合いますね。

具は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ズッキーニ、菜の花、ベビーリーフ、ピンクペッパーなど。鶏チャーシューは炙ってあり、香ばしい香りを楽しめ、豚は肉の旨味がしっかりとあり、ズッキーニや菜の花も甘味があり美味しいです。ピンクペッパーは彩もよく、たまに口に入れるとさっぱりとしていいアクセントに。

こちららしい洋風創作麺に大満足。もう一つの限定の秋刀魚煮干中華そばも気になりましたが、この日はこれにて終了。最後に店主さんと少しだけお話しましたが、Twitter見ていただいていたみたいです。楽しい時間をありがとうございました&ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは
オシャレなやつでね👍
女性受け間違いなしでしょう!
こんな創作のは見た目共々楽しめますね

キング | 2019年3月29日 12:21

こんにちは(*^^*)

神聖なるデートに此方でご満足何よりです。
うちの家族もお気に入りです。

としくん | 2019年3月29日 15:16

こんにちは。

こちらは以前オジサン会で伺いました。
洋風居酒屋なのでワインが特に合いますね。

glucose | 2019年3月29日 17:07

こんにちはです。

洋風な和えソバですね〜
味が気になります!!

甚平 | 2019年3月29日 17:07

こんにちは!
創作洋風ラーメンって難しそうですがこちらはとても美味しそうで食べてみたいです😋
BMしておきます🖐️

川崎のタッツー | 2019年3月29日 17:16

こんばんは。
此方は彼女と行きたい店ですね〜
しょうがないから、カミさんと行こうかな。

kamepi- | 2019年3月29日 17:44

どもです。
インパクトが抜群ですね!
これで和えそばって信じられません(笑)

こんにちは~
そういえば、こちらはミホーのままでした(^^;)
今年中に何とか狙ってみます♪

銀あんどプー | 2019年3月29日 18:03

こちらまだ行けてません😭
デートにはもってこいのお店のようですね😊

NORTH | 2019年3月29日 18:15

こんにちは!
ラーメンて無限の可能性がある!と
改めて思う一杯ですね〜

eddie | 2019年3月29日 19:11

どもです!
ミキュイ・・・知らない子ですね・・・。
程よく焼けたって意味なんですか。もちろん初耳です。
ラーメンデートでも、このお店ならばなんら問題はなさそうですね。

さぴお | 2019年3月29日 20:17

こんばんわ、
これは洋風な一杯ですね。
このスープだったら麺も具もなくてもスープ単体で楽しめそうです。

まなけん | 2019年3月29日 21:04

こんばんは!

くぅ〜😋 私も連れてって〜❤️

標題は中々の洋風創作ですね。
すっかりと御無沙している此方。
私が伺った頃より更なる向上を感じます。
ご店主、頑張っておられますね。

仏語のミ・キュイについて補足をば。
細かく申せば、本来の意味は、
半分ほど火の通った半生状態です。

おゆ | 2019年3月30日 01:07

こんばんは〜
おしゃれな一杯ですね、お店も名前からしておしゃれ。
デート出来るようになったら行きたいなぁ(笑)

がく(休養中) | 2019年3月30日 02:30

potiさん,どうもです。
二郎デートよりはずっとこちらの方が彼女さんにはいいんじゃないですか(笑)
私もここは妻と行ったんです。

RAMENOID | 2019年3月30日 05:44

こんにちは。見た目のインパクトが最高ですね!

魂どん | 2019年3月30日 12:44

うわぁ~

コレは美味しそうですね~♪
自分も奥さん誘ってみようかなぁ?

バスの運転手 | 2019年3月30日 14:05

こんばんはぁ~♪
こちらいいお店ですよね。
デート💛にピッタリ!
あぁ~若いって素晴らしいですね^^

mocopapa(S852) | 2019年3月31日 21:41

こんばんは。
お店のTwitterを見ましたが、雰囲気良さそうなお洒落なお店ですね。
やっぱりデートで使いたいですね。

M | 2019年4月8日 22:35