越谷市下間久里の新店
らーめん　破ぐん星
に行ってまいりました
駐車場は7台ありまして、車でのアクセスも良好です
オープンしたばかりなので、花輪が沢山立っていました
店内は、カウンター10席、テーブル4人席×2、二人席×1
そこそこのキャパシティーです
お年寄りからファミリーまで、幅広い層のお客さんで賑わっていました
食券を購入する方式
どれにしようか散々迷いましたが、ここは左上の
キング破ぐん星麺　1000円＋中盛り　50円
を選択
ちなみに中盛りで225gだという事です
待つ事10分着丼です
写真で想像していたより、一回りほど小さな器にぎっしりと凝縮された具材たち
あまり意識していなかったのですが、家系のお店だったんですね
スープは、かなり濃厚な見た目です
一口すすってみると、見た目以上に濃厚！どっしりと力強い豚骨醤油です
ここまで濃厚な豚骨は、草加越谷春日部近辺では、お目にかかったことがありません
麺は、中太より少し細目のストレートで、麺の力強さを損なうことなく、自己主張しないタイプ
チャーシューは、比較的薄めの味付けで、スープと一緒に頂くと、柔らかくて食感も良くなります
家系を象徴するようなほうれん草
これも、スープと一緒に頂くことで、野菜の甘みを堪能できます
特に煮玉子は中身もトロットロで、味も良く染み込んでいて美味しかった
そして、豪華に5枚も6枚も添えられた海苔
麺をくるむようにしてスープに浸しながらいただくと、海苔の旨みがスープに溶け出して、そこに麺触感が合わさってとても美味しい！
この食べ方が最もスープの旨みを引き出す食べ方ではないでしょうか
と思いながら、途中で味変のニンニクを投入したりして、しっかり完食
お腹にも舌にもズッシリと余韻が残る、特徴的なラーメンでした