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糸唐辛子、刻みネギにニラとキャベツともやし、ホルモンのビジュアル。スープはホルモンの味が移り赤い油が浮く、味噌の風味は弱めだが、その後に旨味のある味わいで後味は甘味が来る。ピリ辛の味も良い。ホルモンは以前より少し癖を感じるが、ホワ、モニュっとした食感、旨味が出てくる。刻みネギの風味、キャベツ、ニラ、もやし、合わせられた味噌ホルモンの味がのり麺にも合う。麺は中細麺の縮れ麺で、歯に吸い付くようなモチっとした歯ごたえ、コシもりスープの味の絡みも良い。ホルモンを味わえる一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
糸唐辛子、刻みネギにニラとキャベツともやし、ホルモンのビジュアル。スープはホルモンの味が移り赤い油が浮く、味噌の風味は弱めだが、その後に旨味のある味わいで後味は甘味が来る。ピリ辛の味も良い。ホルモンは以前より少し癖を感じるが、ホワ、モニュっとした食感、旨味が出てくる。刻みネギの風味、キャベツ、ニラ、もやし、合わせられた味噌ホルモンの味がのり麺にも合う。麺は中細麺の縮れ麺で、歯に吸い付くようなモチっとした歯ごたえ、コシもりスープの味の絡みも良い。ホルモンを味わえる一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
