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初めてなのでいつもの様に券売機最上段も1列目のシンプルデフォをチョイスしました。厨房がカウンター左の奥なので調理風景は全く見えません、残念。5分程で到着、白い広口の器です。カイワレ、鶏・豚チャーシュー、穂先メンマ、刻みネギがトッピング。麺は全粒粉入りの細ストレート、加水率35％だそうでほぼパキパキです。鶏油が効いているスープ、旨いなぁ。4種の生醤油のタレに大山鶏のスープ、コクがあり、キレ、旨み、深みがそろい踏み、実に良い。柔らかチャーシューも良し、完食・ほぼ完飲。麺は若干苦手なタイプでしたがスープは絶品ですね、初訪でこんなに旨い一杯を食べられると嬉しくなります。卓上ＰＯＰに「1日100食限定」と書いてありましたが、昼夜合わせて100食なのかな、以前は昼のみだったらしいので夜営業があるとはいえハードルが高い位ですね。和風な作りの店と和風な一杯、ご馳走様でした。
タバサ
うっかり新兵衛
NoonNoodle
千年
グフ ゲルググ
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す。卓上ＰＯＰに「1日100食限定」と書いてありましたが、昼夜合わせて100食なのかな、以前は昼のみだったらしいので夜営業があるとはいえハードルが高い位ですね。和風な作りの店と和風な一杯、ご馳走様でした。