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5/30（水）16:30先客なし、後客２名。着丼した時点で味玉が割れていたのが衝撃。味としては大差ないと思うので敢えて声は出しませんでしたが、盛り付け＆配膳の中で誰か気付いても良さそうな気がするのですが。。さておき。透明スープは鶏の旨味と塩加減が絶妙で美味しいです。麺はやや広めのストレート麺で、食感も良くスープとのバランスも良いです。トッピングは水菜、白髪ネギ、メンマ。チャーシューは１枚ですが厚めで食べごたえあり。問題の味玉は割れ目から覗く感じは固ゆでっぽかったですが、中は半熟部分も残っていました。ニンニク風味がしたのが割れていたせいでバランス崩れたのか、元からそうなのか疑心暗鬼の一杯でした。
hokyo
グフ ゲルググ
千年
北崎ウンターデンリンデン
Nov156
先客なし、後客２名。
着丼した時点で味玉が割れていたのが衝撃。味としては大差ないと思うので敢えて声は出しませんでしたが、盛り付け＆配膳の中で誰か気付いても良さそうな気がするのですが。。
さておき。透明スープは鶏の旨味と塩加減が絶妙で美味しいです。
麺はやや広めのストレート麺で、食感も良くスープとのバランスも良いです。
トッピングは水菜、白髪ネギ、メンマ。チャーシューは１枚ですが厚めで食べごたえあり。
問題の味玉は割れ目から覗く感じは固ゆでっぽかったですが、中は半熟部分も残っていました。ニンニク風味がしたのが割れていたせいでバランス崩れたのか、元からそうなのか疑心暗鬼の一杯でした。