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日曜日、どこに行こうかとTwitter をチェックしていたらこんな呟きが。

明日の日曜日もキクヤ青梅はお休みですよ〜〜
こんばんはキクヤです。その代わり……
所沢店でドカンっと限定やりまーす！
所沢産見澤牛スジ肉と雲丹の山葵和え麺〜御飯割付き〜1000円
やりまーす！明日食べ逃したら…もう知りませんよ〜（笑）
トロトロ見澤牛スジ肉と新鮮ウニをトッピングした贅沢和え麺です！
牛出汁に雲丹を溶かしこんだ牛ダレに、ピロピロ麺を合わせますよ〜
御飯割まで、お楽しみくださいね〜〜
ではでは、明日のナイスサンデー所沢、ヨロチクビ〜お願い致します！

開店15分前到着で2番目。開店時、シャッターズ15人くらい。
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定刻開店し、順番に入店し、券売機でチケットを購入。

缶ビールもポチッとね。あれっ店主さんいないや(ノ◇≦。)
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まずはビールを飲みながら待ちます。
厨房は女性3人体制。30代の方がメインで調理、年配のお二人に
教えながらの調理ですね。この人がキャッツアイ☆？
綺麗な方ですね(▰˘◡˘▰)​​​​​​​
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そしてその一杯が着丼です。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​
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和風な広口の丼で提供されました。
麺の上には、三澤牛の牛筋肉、雲丹、三つ葉、刻み玉ねぎと
いった麺バー♪
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底の方には塩だれが見えますね。結構、量がありますね。
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早速、麺からいただきます。

ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～

麺は中太平打ちちぢれ麺。加水高めのピロピロ麺ですね。
そこに絡む塩ダレは、三澤牛の脂が効いた甘い塩ダレ。
美味しい牛の脂って堪らないですね。ε=ε=(ノ≧∇≦）ノキャー​​​​​​​
塩だれも角がなく、牛の旨味を存分に味わえますね。
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トッピングでは三澤牛の筋肉がトロトロに煮込まれており、
口の中で蕩ける美味しさ。
刻み玉ねぎはサクサクいい食感と薬味の役割を
しっかり果たしていますね。
三つ葉は良い清涼剤。
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麺量は150ｇくらいでしょうか。多加水のピロピロ麺なので
量的には物足りないのですが、その為に飯割りを
付けているんですね。
追い飯は、茶碗に半分ほど。残しておいた牛スジやウニを
トッピングして頂きます。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ​​​​​​​
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残った塩ダレを入れていただきます。
美味しいのですが、牛の甘さでどうしても味が単調に
なってしまいます。雲丹も少しだし。
山葵和え麺とあるのに、山葵の味は皆無。
入れ忘れ？？
山葵が効いていたらもっと美味しくいただけた鴨。
そこがちょっと残念でした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​