870円。冷し7杯目(中華3杯目)。2018.06.02(土)、12:40頃訪問。AM出勤。夜に渋谷で呑み。映画を観て時間を使おうと、上映前の時間潰しにコチラへ。
卓上には、タバスコ、コーレーグス、黒胡椒、一味、紅生姜。

冷たさ普通。冷蔵庫温度弱。
タレは普通の冷やし中華ダレがたっぷり底に。
甘みややあり、酸味普通の醤油味。
辛子を一部で溶く。普通に合う。
コーレーグスを試してみると、予想通り合う。
ちょっと苦味があり、辛みが思ったより弱いが、アリ。結構入れた。

沖縄そばは水締め。
平打ちの手揉みっぽいウェーブ麺。
加水は少し低く、小麦風味あり。
麺量は普通からやや少なめ。180〜150gくらいか。
沖縄そば、好きなのだが、冷やし仕様でもいい感じ。

海ぶどうのプチプチと塩気、ゴーヤの苦味もまたいい。
ラフティはプリプリのいい弾力。麺と食べると印象が弱いが、単品で食べて味わうと、薄味かと思いきや、じわじわと豚味、そこそこの醤油味もあって旨い。
ゆで卵ハーフは味なしで彩りのみ。レタスはまぁ合うか。

コーレーグスを随時追加投入。
泡盛風味がいい感じで合うが、辛みがもう少しあると嬉しい。
紅生姜も当然合うので、随時投入で完食。

トッピングの沖縄テイストはいい感じだが、それ以外は至って普通。
キンキンの冷たさならまた違いそうだが、そうでもないのでまぁ普通。
沖縄そばのスープ、意外と冷せないのかなぁ。。豚骨フルじゃなくても豆乳あたりを使って、軽く鰹にやや塩気強めで旨そうな気がするのだが。やはり難しいのだろうか。自作試してみようかな～。