レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
東京大学での会合後、散歩がてら茗荷谷へ。「小石川 かとう」で食べようかと思ったのだが、店外まで大行列。ということで、駅前のこちらへ。食べたのは、味噌ラーメン 麺硬め 740円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75759544.html麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリとした食感の麺になり、最後までダレることもない。小麦の香りは、そこそこ。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布、鰹節から魚介系の出汁を採る。特徴は返しの味噌で、八丁味噌っぽい発酵が進んだ味噌で返す。独特の酸味があり、コクのある美味しいスープ。シャバ系だがしっかりと旨味を感じられる。チャーシューは、ロースのサイコロ状のもの。肉の旨味は抜けているが、タレの染みはそこそこ。その他、野菜が入る。もやし、ニンジン、玉ねぎなどふんだんでデフォルトで、二郎のヤサイ並の量。非常に食べ応えがある。店内は、カウンターとテーブル席。いつもと変わらず元気な接客。素晴らしい。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ロベルト
ひぐま
三千大千世界毘盧遮那
つちのこ
00330033
食べたのは、味噌ラーメン 麺硬め 740円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75759544.html
麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリとした食感の麺になり、最後までダレることもない。小麦の香りは、そこそこ。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布、鰹節から魚介系の出汁を採る。特徴は返しの味噌で、八丁味噌っぽい発酵が進んだ味噌で返す。独特の酸味があり、コクのある美味しいスープ。シャバ系だがしっかりと旨味を感じられる。
チャーシューは、ロースのサイコロ状のもの。肉の旨味は抜けているが、タレの染みはそこそこ。
その他、野菜が入る。もやし、ニンジン、玉ねぎなどふんだんでデフォルトで、二郎のヤサイ並の量。非常に食べ応えがある。
店内は、カウンターとテーブル席。いつもと変わらず元気な接客。素晴らしい。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/