RAMENOID
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コメント
どもです。
何とも魅惑的な１杯ですね！
でも先ずはデフォをいただいてみたいです(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年6月6日 08:02おはようございます(*^^*)
いろいろあって、麺の状態が今ひとつ
だったのを思い出します。
素晴らしいお店だと思うので、
ベストの状態で再食してみたいです。
としくん | 2018年6月6日 08:05こんにちは〜
こちらブックしていたことを思い出しました😅
同じ上尾の人気店と合わせて行ってみたいです😋👌
銀あんどプー | 2018年6月6日 10:31こんにちは
ようこそ^ ^
1年前より盛り付け等上手になったそうですね。
独学でここまで持っていくのですから頑張ってますよね。
何店舗回られたのか気になります^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月6日 11:04皮まで食べられるから全部食べて下さい。
邪魔と思う方は注文しなけりゃ良いですね！
ワタシは間違いなく好きなのでハツホーではコレを頂いてみたいです。
角海屋 | 2018年6月6日 12:42こんにちは。
初訪問出来たら狙いたいです。
海老愛に包まれてみたい（笑）。
おゆ | 2018年6月6日 14:41こんにちは。
海老油をはったスープが旨そうですね。
CPも良さげだし、追撃のチャンスを狙いたいです。
kamepi- | 2018年6月6日 16:59こんにちは。
海老へのこだわり凄いですね。
海老はまるごと乗せだと皮むきに難渋するのですが、これなら丸ごと食べることができるので良さげです。
glucose | 2018年6月6日 18:57こんにちは。
こちらはピップさん登録のお店でしたか。
そのまま食べれる海老はポイントですね。
埼玉はまだまだ未訪店が多く、どこ行くか決めかねています。
ももも | 2018年6月6日 19:18こんばんは。
海老に対する熱い思いを感じる一杯ですね！アニマルオフの海老スープに皮まで食べられる海老！甲殻類好きとしては一度味わってみたいですね。
poti | 2018年6月6日 19:27どもです！
海老愛感じますねぇ…脱皮したてであれば柔らかくて甲殻ごとガッツリいけるんですね！
上尾ですか…なかなか…いけませんが念のためBMです！
さぴお | 2018年6月6日 19:43こんばんはぁ～♪
RAMENOIDさんもフットワークいいし、連食家だから
敵いませんね。埼玉のBM店ですが先を越されてしまいました。
甲殻類大好きなので、訪問したらこれをいただきたいですね。
mocopapa(S852) | 2018年6月6日 21:51こんばんは！
地元民として恥ずかしながら、ココはまだ行けてません…
オーブンで焼いたオマール海老に、はげしくそそられてしまいました(*^^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年6月6日 22:08こんばんわ～
相変わらずフットワークが良いですね～！
コチラは自分も行ってみたいと思っているお店なんです！
ただ、同じ埼玉でも結構遠いのがネックなんですよねーーーｗ
バスの運転手 | 2018年6月6日 23:01こんばんは．
良い具合にエビ色のスープですね．
エビのラーメンで感動するほどおいしいのって出会ってないです．
Paul | 2018年6月7日 23:19こんにちは。
海老好きには堪らない一杯ですね。
近くに行った際には寄ります。
M | 2018年6月10日 16:06
気になってた埼玉の課題店を攻めることにした。
まずは，なぜか茨城のＰさんが登録したこちら。
ちょっと早めに到着したが，並びはなし。
ほぼ時間通りに開店したが，それと同時に２～３人の客が来た程度。
筆頭メニューは「中華そば」だが，最初から狙っていた標記メニューのボタンをプッシュ。
880円である。
券を渡してからしばらくして提供されたのは，中央に飾られた海老が印象的な，オレンジ色の海老油が浮いた一杯。
麺は丸富製麺製の全粒粉入り細ストレート。
やや加水は高め。
小麦の香り高い麺で，ツルパツとした食感が心地良い。
麺をすすると，まず海老の香りがガツンと来る。
そして，薄く濁ったスープの旨味がじわじわと後追い。
薀蓄書きによると，「オマール海老をオーブンで焼き，水，昆布，椎茸と一緒に煮こんだ和風の海老スープ」，油は，「海老の頭を揚げて絞った」とのこと。
また，塩ダレは，「『白たまり』という白醤油をメインに使用。乾燥白海老，昆布，椎茸，煮干で旨味を重ね，藻塩で味を整えます。」とも書かれている。
とすると，アニマルレスの完全な海老出汁。
それで，この旨味はかなりのものだと思う。
動物至上主義者，甲殻好きは次点の私も納得。
具は，万能ねぎ，水菜，鶏チャーシュー，海老，味玉，糸唐辛子。
万能ねぎや水菜の緑がオレンジ色の海老油に映える。
海老尽くしのラーメンにもかかわらず，鶏チャーシューが載るのは，肉好きにはちょっと嬉しい。
海老は，「脱皮したての，殻のやわらかい海老をトッピング」したとのこと。
頭から尻尾までやわらかく，丸ごと味わえる。
「海老の全てを味わって頂きたいので，殻入れ用の器はお持ちしません。海老が好きな方以外は注文しないで下さい。」という表記に深ーい海老愛がうかがえる。
麺量は150gとのことだが，もっと少ないと思うくらいにするっと入った。
香り高い海老油が印象的な，オマール海老の旨味が凝縮された海老塩清湯。
全粒粉の多加水気味細ストレート麺を合わせる感覚は面白いが，小麦感豊かなパツパツも合うかも……という思いもよぎる。
880円だが，味玉も載るので，ＣＰはかなり優秀。
この日は出てなかったが，限定にも意欲的な店のようなので，機会があったら再訪したい。