mona2
ヒム
tak2626
タミヤモトオ
まこ兄
コメント
こんにちは。
新店レビュー乙です。
近くの人気・強豪店に比べると、
もうひとつな感じが伝わってきます。
無化調・自家製麺との事で頑張って頂きたいです。
閑話休題：今日のさんじとあす花。
楽しまれた様で何よりです。
おゆ | 2018年6月4日 17:50追伸 これも今日ですね。三食さんでしたか！（苦笑）
おゆ | 2018年6月4日 17:50＞おゆさん
三食さんでした(笑)。
Mさんは、こちらにもお付き合いしてくれたんですよ。
お互い煮干しが期待外れだったことは共通していました。
無化調も狙いがはっきりとしないと難しいものがありますね。
mona2 | 2018年6月4日 19:41おはようございます。
自分も夜はムサコに呼ばれたので結局、三食さんでした😋
麺’s | 2018年6月6日 08:32＞麺'sさん
そうでしたね～、レビュ読みましたよ。
お互い３杯いっちゃいましたね(笑)。
mona2 | 2018年6月7日 18:05
水道橋から歩いて九段下へ。暖簾も掛けられずラーメン屋には見えない。券売機にて食券購入。本日は煮干しラーのみで塩を発券。
で購入後塩と醤油のどちらがお勧めか訊いたら醤油だってことで変更。
ネギ油でオイリーな感じ。お焦げ感がスープにもあるし、煮干しがよくわからん。
うんちく読んだら、伊吹いりこをローストしたとあるのでどちらかというとロースト感が出すぎているのかもしれない。
麺は春よ来いを中心に自家製した麺とのこと。細いシルキーなストレート麺。
バラチャーも炙られているし、お焦げの印象が残る一杯。
ほうれん草は美味しい。
無化調での味作り。素材選びに原価がかかるのだろう、お値段高め。