pvs aka duff
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コメント
いいですねぇ。次回はパクチーマシ考えております！ただ、前回訪問時も、滝の様な汗でしたので、気候を選んで再訪予定です(･_･;
YMK | 2018年6月9日 08:07こんばんは
江東区はほとんど行けないですが、魅力的なお店が多数ですね。
パクチーは個人的にはちょっとアレですけど…
立秋 | 2018年6月10日 22:56>ＹＭＫさん
是非パクチーマシで！
汗かいちゃうのはしょうがないですね・・・
pvs aka duff | 2018年6月18日 06:09>立秋さん
パクチー無しでも中々かと思います。
が、訪問機会が無さそうですね・・・
pvs aka duff | 2018年6月18日 06:10KMです。
たまにはこういうのがいいですね。
辛いのとこの系統は合います。
パクチーは少し多いかな。
せり科ですからね。
東南アジアでは、日本のより癖が強いパクチーでしたよ。
だから現地の人は一つまみ程度を好んでいました。
KM | 2018年6月18日 12:42>KMさん
現地のほうが風味が豊かなのですね。
風味づけくらいに添えられるのもいいですし
そのままバリバリ頂くのも好きです。
pvs aka duff | 2018年6月24日 10:53
辛さコールは「辛みマシ(3辛)」です。
麺：ステキな食感の太麺、ワシワシという単語があいます
スープ：直接的な辛味は少なく後からじわじわと辛さと痺れを感じる豚骨スープ、汗と鼻水が止まりません、、、
具：ブタは繊維質ながらもジューシーさが残っていて美味しいです。また、パクチーの存在感が更なる品質向上に寄与します
辛みは「普通」がベストチューニングかな。また来ます。