思いっきりお昼時にぶつかってしまいましたが、相席で食べることが出来ました。

相席で座らせるお店ってとっても良いと思います。合理的ですし、なにより一人掛けの席でダラダラ食ってる客にイライラしないですみます。一人の席に座る方が気は楽ですが、待ちの人がいると性格的に気になってしまい、そそくさと店を出るハメになってしまいます。

暖簾をくぐり、つけ麺を券売機で買います。何度目かの訪店ですがつけ麺を食べるのは初めてです。しかし、いつも思うのですが変則的なレイアウトですね。カウンター席は厨房から思いっきり死角ですし、これでは店舗効率が悪そうです。

つけ麺の麺は黒い平皿に盛られて出されました。レモンとわさびが添えられています。まずは麺のみツルっと食べてみますと、モチモチしてとても美味しく、レモンを絞って食べてみたり、わさびを付けて食べてみたりと麺だけで随分と楽しませてもらいました。ただ少し麺に塩分が多いかなと思います。

ツケダレには、ブロックのバラチャーシュー、めかぶ、海苔が入っていて、とろろでしょうか、めかぶでしょうか、随分とぬめりを感じる今までに食べたことのない一品です。以前ラーメンを食した時には感じませんでしたが、随分と和風のダシが強くトゲトゲしい印象を受けます。また、しょっぱさが、トゲトゲしさに輪をかけ、また、ぬめり気のあるツケダレが絶望的に喉に引っかかる。

和風ダシのツケダレという意味ではバランスはとれているのでしょうが、旨みの成分分析をしたら分布がバラけずに、思いっきり偏ってしまう印象です。ちなみに、若干の動物系のスープが入っているかもしれませんが、食べてみての印象と食後の後味からスープの分類を醤油としました。

麺自体は美味しいのですが、ツケダレがねぇ。といった感じ。チャーシューもありきたりの味付けで３つもいらないかなと思います。

接客は良い方だと思います。来る客、帰る客にしっかり挨拶していましたし、相席を告げる際も失礼ではありませんでした。

お店の外装に違わず、内装もオシャレで、メニューからして女性客がもっと入ってもおかしくないお店だと思うのですが、私が滞在している時間に女性は一人も見かけませんでした。まぁ、時間帯が時間帯なので一概には言えませんが。お店は独自色を出しており、とてもユニークだと思います。