魚介を強く前面に出したそのスープに惚れ込み、春日部で営業していた頃は
よく食べに行きました。(東武沿線住民ですので)
今日はなんとなくあの味が懐かしくなり『匠なキブン』になったのでフラッ
と浦和まで行ってしまいました。

春日部時代もそうでしたが、臨時休業が心配されるところ。
その時は近くの彩流か北浦和の旋でも行こうかと思いつつ店へテクテク…
おっと暖簾が出てますよ(ヤッタ！)
11:35入店、９割の入り(驚)運良く座れました。
やはり匠＝浦和なんですね〜。春日部ではなかなか認知度が上がらず店主も
苦労していた様子でしたから。
ただタイミングが悪かったみたいで着席からモノを供されるまで23分ほど
時間がかかりました。そこは人気店ですので仕方のないところ。

久しぶりのご対面。あいかわらず良い香りさせてます。
大勝軒でもない今流行の魚介豚骨でもない魚たっぷりのそのスープに感動。
ただ人によってはこの魚々したスープはエグく感じられ拒絶反応を起こす
人も居る事でしょう。
ゴロっとした角切り肉もとても柔らかく煮込まれてるし、半分に切られた
味玉も白身に良く味が染みこんでおりとても美味しい。
そして太くモチモチした麺ものど越し良く相変わらず美味しかった。
ちなみに付いてくるレモン、自分は麺の上に絞って軽く混ぜてから食べて
います。そしてわさびはスープ割をしてもらってから少しだけ溶かして
食します。

はぁ満足満足。

浦和は電車の乗り換えもあり近いようで遠く当分の間はは来れないと思う
けど、また『匠なキブン』になったら寄らせてもらいます。
ご店主、元気で頑張って下さい。