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6/13(水) 14:00頃に訪問。当日は限定メニューのみの営業。つけ汁は、水60Lに対し豚120kgを投入したもの。蛤も入っているとのことだが、炊き時間の都合もあり豚メインの仕上がり。蓮沼の某店から提供された、にほんいち醤油のカエシがキリっとしている。麺は、心の味製の中太ストレート麺。やや固めの茹で加減で、東十条の名店から譲り受けたがごめ昆布水に浸かった状態で提供。トッピングは、厚切り豚、蛤2個、味玉、青菜、ねぎ、酢橘。恐らく厚切り豚は系列店である宮郎製。総じてよくある昆布水つけ麺とは一線を画す味。蛤がもっと効いていたらどうなっていたか気になるが、こういったチャレンジメニューもたまにはありだろう。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
当日は限定メニューのみの営業。
つけ汁は、水60Lに対し豚120kgを投入したもの。
蛤も入っているとのことだが、
炊き時間の都合もあり豚メインの仕上がり。
蓮沼の某店から提供された、
にほんいち醤油のカエシがキリっとしている。
麺は、心の味製の中太ストレート麺。
やや固めの茹で加減で、東十条の名店から譲り受けた
がごめ昆布水に浸かった状態で提供。
トッピングは、厚切り豚、蛤2個、味玉、青菜、ねぎ、酢橘。
恐らく厚切り豚は系列店である宮郎製。
総じてよくある昆布水つけ麺とは一線を画す味。
蛤がもっと効いていたらどうなっていたか気になるが、
こういったチャレンジメニューもたまにはありだろう。