KM
らーめんじじぃ
田畑 公崇
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
富士山
コメント
どーもです。
おっ！ 六さんですね♪
私もお気に入りのお店です。
＞これでうま味を感じない人はいないだろう。
＞うまいなー。
＞うま過ぎだな。
＝＞うんうん♪ そのお気持ち分かりますよぉ〜
早く再訪したくなりました！
YMK | 2008年10月3日 08:00◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
この店のいい所が、うまく表現できれば良かったのですが、
表現が素直ではないですね。
苦労して作り上げた味なのだろうと、思います。
店の人たちも感じがいいですね。
そういった店には、また行きたくなりますね。
KM | 2008年10月3日 15:18◆あまの殿
コメントありがとうございます。
何にでも興味を持つ性格なので、興味深々で行ってみました。
それなりにエンジョイできました。
ブタがすごく合っていた気がしたので、高得点です。
KM | 2008年10月4日 06:25おー 旨さが伝わってきますョ〜。
旨さと共に光景まで甦ってきました。
行列もラーメンを楽しむための難関と思えばなんのそのｗ
また喰いたいなぁ。
ＳＰＡＲＫ影 | 2008年10月4日 07:19◆ＳＰＡＲＫ影さん
コメントありがとうございます。
初めてでしたが、
問題なくうまかったです。
自分では写真の麺が気にいってます。
なんでも試してみないといけない、と思いました。
KM | 2008年10月4日 08:02KMさん、おはようございます。
絶対お腹一杯にならないでしょう（笑）
私も以前、寒空の中５０名以上の列に並んで頂きましたが、特盛り（だったかな？）でも
足りなかった記憶が。。。
お味はこれでもかっと言うくらい旨かった（ような）記憶があります。
並び疲れて鮮明な記憶が残って無かったりしちゃう駄目舌なんで、もちっと行列が減らないと
なかなか再訪問厳しいお店です（悲）
通販って手もアリでしょうかね (^ ^；)ゞ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2008年10月4日 08:47◆ﾌﾟﾘﾃｨさん
コメントありがとうございます。
まさか特盛りを食べる人は、そうはいないと思ってかいたのですが、
ﾌﾟﾘﾃｨさんとDataManさんが食べてるとは、思いませんでした。
お二人なら当然ですね。
うかつな発言、御容赦を。
行列はテーマパークだと思って、並ぶしかないですかね。
並んでいる時にすることがあればいいのですが。
◆DataManさん
コメントありがとうございます。
失礼しました。
まさか特盛りを食べる人がいるとは思いませんでした。
すみません。
本当は特盛りにしようと思ったのですが、一瞬カロリー計算しちゃいました。
週末に予定があったので、減量しようと、大盛りでした。
もちろん足りませんでした（笑）。
これもほぐし豚と同じで、ウマすぎるので、疲れちゃうのです。
こんな強力なうま味は、昔はなかったですね。
まだ食べ慣れてないのです。
KM | 2008年10月4日 17:05ガッツリいかれましたねｗ
私も以前こちらで大盛り食べたあと、目黒二郎のコンボを・・・
ここが好きでしたら、我が地元の「とみ田」もお勧めします。
八雲 | 2008年10月5日 23:21こんばんわー
大満足だったようでなによりです。
ですが、
＞しばらく他のラーメンを食べたいという気持ちにならない。
この一文が印象深いですねー
それほどに旨かったのでしょうけど他のラーメンが旨くなく感じられるようになっては困っちゃいますものね
たかぴよ | 2008年10月6日 01:27◆八雲さん
コメントありがとうございます。
精力的に回られてますね。
Reviewもいつも簡潔で「続きを読む」が無いので、
すごく読みやすく、理想的だと、思ってます。
このタイプのもたまに食べます。それぞれの楽しみ方がありますね。
>ここが好きでしたら、我が地元の「とみ田」もお勧めします。
良いところにお住いですね。
松戸はまだ一回しか行ってません。
二郎か、とみ田か決めかねていたのですが、
松戸に電車が付く寸前の右側、ビルの隙間からすごい行列が見えた
気がしました。そこでめげて、二郎に行ったのですが、そこも
結構な行列でした。
今度はとみ田ですね。
KM | 2008年10月6日 06:03◆たかぴよさん
コメント、ありがとうございます。
いつも激しいのも食されてますね。
大黒屋平井店はぜひ行きたいです。
秀峰です。
＞＞しばらく他のラーメンを食べたいという気持ちにならない。
＞この一文が印象深いですねー
ありがとうございます。
一番感じたところで、このあたりをうまく表現したかったのです。
複雑な気持ちですが、気持ちが満腹になる感じですね。
KM | 2008年10月6日 06:11こんばんわ〜！！
＞開店５０分前なのにすでに、１６番だ。
相変わらず、安定した人気ぶり・・・
というか待つのですね。。。
＞うまいことは間違いのない、つけ麺だ。
おっしゃる通りです！！！
80000 | 2008年10月7日 04:03◆8000さん
コメントありがとうございます。
この系統は経験が浅いのですが、
つけダレと麺のバランスがよくとれていたと思います。
麺が啜れたのには、驚きました。
近くにあって、並ばなく済めばいいのですが。
KM | 2008年10月7日 08:40どうもです!!
私、どうしても総入れ替え制と言う制度と行列の噂に怯んでこちらには足が向かないんです（汗）
が、お取り寄せはかなりしております（笑）
お取り寄せでもあの美味さｗｗ
お店で食べたらさぞかし…
いや、でもハードル高すぎっす（涙）
泉 | 2008年10月7日 22:12◆泉さん
コメントありがとうございます。
>お取り寄せでもあの美味さｗｗ
足が向かないのが普通だと思います。
私も、大崎の駅で考え、Denney\'sで休んで、しばらく悩みました。
決死の覚悟で臨みました。
お取り寄せは正解でしょうね。
家のメニューでしたら、王様クラスです。
KM | 2008年10月8日 08:55
◆行列も東京名物か？
大崎に用事があったのだが、
朝一で用事が済んでしまった。
さて、どうする。
ケシカラン系か、つけ麺の有名店か。
駅前のDenney'sでしばし悩む。
つけ麺に決定。
"死ぬ前に一度は試すべきであろう"と、
いった理由による。
総合３位の人気店。
いまさら自分が採点しなくても十分過ぎる情報があるし、
有名店の採点は、辛くなりがちで、難しくて気が進まない。
でも人気の秘密の、一部でも解明してみたいな。
駅からの、なだらかな坂道を登りきったところに、
すでに行列があり、すぐ発見。
開店５０分前なのにすでに、１６番だ。
これでも、第一回上映には間に合わなかったのだ。
驚きである。
第二回上映組なので、立って待つこととなる。
行列はどんどん増殖し、開店前には５０人を超す。
このような行列は、ディズニ―ランドかコカコーラMuseum以来だ。
これは一種のファッション。
自己を主張するところが変わって来ている。
ラーメンを食べるのもイベントで、テーマパークと同じ感覚
のようだ。
並んでいる人達も、昨日のめじろ台とは随分違うものだ。
皆、顔があか抜けた、東京の人だ。
自分自身は、この行列には似合わないな。
やっぱりマシマシ人間か？
開店時間となり一組目が入場。
第二回上映組は椅子の席に昇格だ。
２５分経過し、やっとつけ麺が提供された。
ここまでで。十分達成感がある。
これも味を演出してるな。
付け汁の量が少ないので、スープ割をするのには
高度なバランス感覚が必要だ。
まず麺。
軽くウェーブがかった太麺は口の中で、動くタイプだ。
適度な弾力、表面の滑らかさである。
これが啜ることができる最大の太さであろう。
これ以上太いと啜れないので、一般評価が下がるはずだ。
限界の太さだ。よく設計されていると思う。
付けだれに付けてすする。
さすがのインパクトだ。強烈な印象だ。
とにかく膨大な量のうま味の集合体だ。
豚骨などの動物系と煮干し、節系、更に浮かべた魚粉。
甘みも感じさせる。
これでうま味を感じない人はいないだろう。
うまいなー。
うま過ぎだな。
一口目からこのうまさでは、このうまさを持続させるのに、
大盛りが限度だ。
特盛りにしなくて良かった。
正解だったのは、豚のせの豚だ。
このつけだれに浸かった豚は、絶品だ。
とにかくこれはうまい。
不思議なことに、節系のたれによって、うまさが
強調される。予想外のうまさだ。
高く評価したい。
スープ割をしてみる。
ここであらためて感じる、強烈な煮干しと節のうまみだ。
節系のうまみによって、唾液が絞り出されるような感覚
に襲われる。すごい量の魚系のうま味成分だったことが再認識できる。
これも評価の高い一因だと思う。
店の人たちも感じがいい。
これも評価できる。
食後に残る余韻はさほど上質ではない。
しかし、強烈な余韻により、
しばらく他のラーメンを食べたいという気持ちにならない。
こんな感覚はめずらしい。
おそらく鶏のうま味もある気がしたので、
すべてのうま味成分が含まれていて、どんなラーメンのうまさも
このうま味の集合に含まれてしまうからだと思う。
これがこのラーメンの評価を高くしている。
この味が好きな人が、次回にこの味をイメージしながら食せば、
おそらく再現されているので、評価は９５点以上になるだろう。
これが常習性を生んでいるのだろう。
KMは豚が気に入った。
これにより全体の評価が上がった。
うまいことは間違いのない、つけ麺だ。