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6月14日（木）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。濃厚目な豚魚スープに、蟹が確かに効いている。ただそれほど強くはなく、バランスには十分配慮しているように思える。品質は高いと思われるものの、個人的には蟹より海老か。麺は中細麺。先日に食したつじ田の麺のように、四角い形状でいくらかぱつっとした食感。細めゆえ、スープの持ち上げもよく、存分に楽しむことができる。トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、うずらの煮玉子。チャーシューは低温調理のもので、肉の味をしっかり感じられる。玉ねぎは多めで雑炊モードで大活躍。煮玉子はかなりしょっぱかった。ごちそうさまでした。待ち行列：10人待ち訪問時刻：11:50食始時刻：12:10
バフさん、おはようございます！ デフォルトの具材で、うずらの煮玉子とはありそうであまり無いスタイルですね(^^) ランチピークとはいえ、なかなかの行列店のようですが宿題店とさせてもらいます。
うずらもそうですが、蟹出汁もインパクトありました！ 結構混んでましたので、十分なお時間があると良さそうです^^
バフ
千年
マシュ
ヘビギンポ
Dr.KOTO
ハルサメ
スープは豚骨魚介。
濃厚目な豚魚スープに、蟹が確かに効いている。
ただそれほど強くはなく、バランスには十分配慮しているように思える。
品質は高いと思われるものの、個人的には蟹より海老か。
麺は中細麺。
先日に食したつじ田の麺のように、四角い形状でいくらかぱつっとした食感。
細めゆえ、スープの持ち上げもよく、存分に楽しむことができる。
トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、うずらの煮玉子。
チャーシューは低温調理のもので、肉の味をしっかり感じられる。
玉ねぎは多めで雑炊モードで大活躍。煮玉子はかなりしょっぱかった。
ごちそうさまでした。
待ち行列：10人待ち
訪問時刻：11:50
食始時刻：12:10