2018/6/15訪問。

チクタクチクタクと時間だけが通り過ぎて行く。

帰りたいけど帰れない。

でも、帰ろう。

あれ？何か指令書が・・・(笑)

ガタンゴトンガタンゴトン。

あれ？西武新宿駅？

いつの間に・・・なんてね(笑)

テクテクと歌舞伎町の街中を歩いて探してみると、なんとまぁ、スゴい立地にお店を発見しました。

空いて・・・いるかな？座れそうです。

場所柄いろいろな客層なんだろうと思います。

では、どうしよう？まずはビールを飲んでみましょう。

そして、餃子を頼んでみました。

詳細はこちら。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1154811.html

そろそろ・・・と思ったのですが、真鯛スープを仕込途中であり、もう少し待ってもらえれば提供出来ると店主さんから回答が・・・

じゃ、ハイボールと鶏チャーシューをお願いします(笑)特製ソースがかかった鶏チャーシュー、美味しいです。

少し店主さんと話をしていると、醤油の話題が盛り上がり、醤油が食べたくなってきましたのでオーダー。元々醤油狙いだったので変わっていませんが、同行者は真鯛から醤油に変更してました(笑)

では、完成です。

【スープ】
鶏、牡蠣、煮干し、昆布、さらには真鯛をこっそり？投入したという醤油なスープ。しっかり鶏、牡蠣の味わいが広がるのですが、キレのある醤油感。また、真鯛の旨味が密かに効いてる気がします。これらが合わさって、ふくよかな旨味のあるスープに仕上がっています。真鯛を頼んでいるお客さんが多い中、店主さんがオススメしているだけあり、この醤油のスープ、好きです。

【麺】
どこの麺だろう？と思っていたら、たまたまのチャンスから、村上朝日製麺と判明。もちっとした食間がある平打ち麺。この醤油なスープにこの麺は合いますね。

【具】
鶏豚チャーシュー、メンマ、ネギ、タマネギ、三つ葉。おつまみでも食べましたが、しっとり仕上がった鶏チャーシューが、醤油なスープに浸って美味しい。また、ネギと三つ葉・・・本来は入らないタマネギが、ネギの応援のために投入。これがまた良い感じです。

場所柄的にコッテリ系？が必要みたいなのですが、この醤油が主役でも良いのかも？と思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

つけ麺、真鯛、次回はこれも食べてみたい？

ご馳走様でした。