シェリムアップ国際空港から仁川経由で日本へ。京成線沿線のラーメン店巡りで、こちらへ。アジアののんびりした空気が、このお店の中では感じられ、なんとも心地が良い。

食べたのは、激辛とりまみれ 950円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76365160.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある麺が出てくる。小麦の香りも豊潤で、スープとの絡みもよく、どんぶりの中での一体感を感じることができる。

スープは、鶏がらと丸鶏から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。スープを毎回、ハンドミキサーで攪拌している。非常に濃厚。ベジポタではなく鶏肉をペーストにして飲んでいるような感じ。激辛にすると、鮮烈な辛さのパウダーがトッピングされ、ストレートな刺激を感じる。しかし、これによりスープの輪郭が更にはっきりし、とても美味しい。

チャーシューは、鶏のもも肉。柔らかくジューシーで、完璧な出来。

その他、刻み玉ねぎ、海苔、メンマが入る。メンマは、太メンマと角切りメンマ。

店内は、カウンターとテーブル席。非常に緩い、アジアのリゾートのような穏やかな時間の流れを感じる空間。心がだんだんほぐれてくる。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/