【うまいもの、いま食べるなら、このお店。】
食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2017に選ばれたろく月。
昼のランチ時はかなりの賑わいで、複数の店内待ちが発生する程、引きも切らずお客さんが入店してくる。
運悪く券売機手前の席となってしまい、自分が食べていると店内待ちの人が眼前に立たれる、という居心地の悪さ。
券売機で食券を買う人も丼を覗き込んできたりして、今日は運の悪い日だったのだろう。
本来行こうとしていたグラシアも、隔週定休日に気付かず振られてしまったのもそう。
とは言え、味の方は保証付の旨さ。
「豚骨濃いめ」でお願いしたスープは、冷めると膜が張る程に味の濃度が出ていた。
限定などでは別種が載るが、オレはデフォのチャーシューが一番好きだ。
なんつったって「スペイン産豚アルティシモ雌のみのバラ肉を丸大豆醤油で煮込んだ」ものだ。
脂身と肉のバランスが良く、煮込み方も自分にフィットした柔らかさが気に入っている。
濃いめのスープと麺を絡めて固形物消化したら、味付替玉の登場だ。
魚介ダレに絡め、申し訳程度にネギが散らされただけのものだが、半分以上をそのままで食べさせる勢いがある。
豚骨と魚介ダレが混ざった時のフュージョンも楽しみの一つだ。
あ、フォトジェニックな限定(緑のベジポタ)は23日までなので、ご興味のある方はお早めに〜