Item: 京都中華そば 天天有 大井町店
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】細麺に絡む粘度のある鶏白湯スープと葱を楽しむ一杯。
【入店状況】2018-06-22 1706入店。先客2名。後続1名。
【注文】鶏白湯(690円)＋京都餃子(280円)。天天有ブラックも気になったが、先ずはスタンダードなメニューから試してみる。
【待ち時間】4分。先客が少ない事もあり、さほど待たされず配膳された。
【麺】細麺。配膳が早かったのは麺の細さもあったか。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】とろみのある鶏白湯スープ。その粘度のためか麺への絡みも良い。塩気が強すぎず飲みやすいのは嬉しい。どう味の変化を加えるべきか迷っているうちに、スープは飲み干してしまった。
【具】薄切りチャーシュー、メンマ、もやし、青葱。チャーシューは麺の具よりもライスをつけて、そのおかずにする方が良いかも。メンマは細切りで味付けは薄め。コリッとした食感は良い。具の主役は青葱。スープと青葱の相性はとても良い。後で知ったが、葱増し指定もできたようだ。
【感想】この系列は初めて食べてみた。強いインパクトの一杯というわけではないが癖になる味というのはありそうだ。また、この店の場合、単品よりもセットものを楽しむのが良いのかもしれない。
【備考】京都餃子はやや小さめのものが5個。こちらは普通というところ。

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2018年6月22日 20:29投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

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ぬこさん、
京都ラーメンを謳っているのに、鳥白湯ベースなんですね。これは珍しいかも．．．

まなけん | 2018年6月23日 06:29

こんにちは。
天天有が東京に支店出していたんですか？
知らなかったです。京都のラーメンは私にはくどいので食指は伸びませんが、ネギ増しすれば食べられそうです。

mona2 | 2018年6月23日 08:07

まなけんさん、こんにちは。
＞京都ラーメンを謳っているのに、鳥白湯ベースなんですね。これは珍しいかも．．．
とろみを感じるのは天一と同じなんですが、作り方が別なんですよね。
京都のラーメンもなかなか多様性があって面白いです。

mona2さん、こんにちは。
＞天天有が東京に支店出していたんですか？
私が知っているのは大井町のこの店だけですね～
駅から至近なので、都内に寄る機会があれば、お試しを。あっさり系の塩もあります。