【6月限定】980円。2018.06.24(日)、13:00頃訪問。一酵やに来たのだが、いつの間にか昼営業なくなっていたorz　麺s慶をチラ見したが、コチラを選択。先客8人、後客4人。冷やしタンタンメンはまだやっていないとのことで、6月限定のコチラを。
地元のひとか常連が多い雰囲気。店内昼でもタバコ吸える。明日発売のジャンプを読みながらゆったり待つ。卓上には胡椒、醤油、辣油、酢。

厨房店主独りなので、けっこう待って配膳。
熱々。ベースは鶏だと思われる清湯スープ。
前には出ていないが、ナンプラーも使っていそうな気配。
底にニンニクたっぷり。スープには風味ふんわりくらい。
コブミカン、レモングラスのいい酸味が穏やかに。コレでトムヤム感がしっかりと出ている。
辛さは唐辛子から。ピリ辛くらい。
途中で絞るとトムヤム感が増すと言われたレモンは、言われた通り中盤に。
酸味が増して、確かに更にそれっぽくなる。旨い。

断面正方形寄り長方形、白めの太ウェーブ麺。
高加水、ツルツルでテロっとしている。
悪く言うと駅うどんのような、ソフト麺のような雰囲気があるが、コシこそ弱いものの、食感と小麦感はあり。
最近この手の麺に出会わないが、このスープや担々系にはコレはコレで合う。
麺量は普通。

具材は炒められていて、こちらも熱々。
ぷりっぷりのエビが3,4個。鶏肉も同じくらい入っていて旨い。
玉葱、人参、白ネギ、椎茸もケチらずしっかりと入っている。椎茸の石づき部分もレモングラスが絡んでいて旨い。
担々要素のふわふわの溶き卵、挽肉もたくさん入っている。

スープを麺と具で楽しむ感じ。
麺が意外と早くなくなって少し悲しい。
大きめの具を完食後、挽肉を拾っていたら、スープもほぼ完飲。
久々に来たが、ココの限定は独創性ありでちゃんと旨くていい。
担々麺はどこで食べてもさほど変わらないと思っているので、あまり惹かれないのだけれども、フラれたのもあって、ココの冷やしタンタンを食べてみたくなってきた。一酵やリトライ後になるけれど。