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「真鯛と蛤の塩そば」@SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店の写真移転以前から気になりつつも行けていなかった、金色不如帰さんに初訪問。

すこしお店の場所がわからず迷ってしまい、開店から少し経ってから列に並びました!
1時間ちょっとでラーメンにありつけました。

醤油と最後まで悩み、塩を選択。
運ばれてきた瞬間から出汁の香りが凄かったです。

クリアでさっぱりとしつつも、真鯛と蛤の旨味がしっかり効いていました。

味変として乗っているタレを少しずつ溶かして食べました。特にポルチーニのものがよく合いました。

一方で、最初のスープの味が完成されていて最高なので、味変は抑えめに部分的にした方が良いかもしれません!

食べ終わった後の満足感には特別なものがありました。また行きたいです!!

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