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「特製つけ麺(中250g)980円」@つけ麺 中華そば アンタイNOODLESの写真つけ麺は麺が主役である。

太すぎない中太麺でやや硬めに茹でられ瑞々しいコシを楽しむ。
丁寧に〆られたコシのある麺の歯応えと小麦香る麺の膨らみは物腰柔らかく、
角ばった麺がスープによく絡んでくる。

スープは豚、鶏、魚介をあわせた粘度の高い濃厚なスープである。
一世風靡した「またオマ系」に属するものであるが、
シェフが変わればまたオマも今風に味わえるものである。


特製の具材は、
麺の上には、海苔、レアチャーシュー、ロールスモークチャーと穂先メンマとかぼす。
つけ汁の中にもブロックチャーシューと鶏胸肉チャーが1枚沈んでいる。

具材の上のキリッと冷たいチャーシューはとても旨い。
また、つけ汁に温められ脂が溶けだし甘さが強調されるチャーシューも旨い。
姿を変えた2種のチャーシューの味を楽しむ事ができ満足である。

煮卵はとろっと溶けだす寸前の凝固具合であるが、
つけ汁に混ざらないようすぐに口へ頂く。

豚骨魚介のスープはドロッとしてるが、濃いのとは違う深いのであろう!
麺の甘みを強調させる味加減は格別である。

箸を置いた時に漏れる溜息。
穏やかな気分を味わえた。

一緒に同行した友人が頼んだのは「特製醤油そば」
一口、麺とスープを啜らせていただいたが、
一口だけでも鶏の旨味と醤油とラードが強烈に飛び込んできた。

濃いんじゃないんだよね!深いんだよね〜!「アブラー隊長」へ!
次は醤油そばを頂くのが楽しみである。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

続いてどうも~

自分もずっと前から課題店なんですが今だ未訪なんですw
機会が出来たら汁そばだろうなぁ・・・?
そうですか?そんな感じでしたか!!

バスの運転手 | 2018年6月28日 21:41

なかなか美味しそうな一杯ですね。
てか、レビューが上手になってるw

不死身のてっちん♂ | 2018年6月28日 22:35

美味そうな麺ですねー。
つけ麺は、キリッと締められた冷たい麺や具材、
温かなスープとの絡みが難しいですよね。
肩ロースのチャーシューですか?キリッとしてたら美味いでしょうね!

あたと_13号 | 2018年6月28日 22:41

こんばんは

「濃いのではなくて深いのだよ・・・」
何処かの漫画で出て来そうなセリフ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月28日 22:47

Beckyさん,どうもです。
ここも気になってましたが,この採点見て俄然行きたくなりました。
JR使いなので,意外に簡単に行くかも。

RAMENOID | 2018年6月29日 05:18

おはようございます!

旨そうな麺肌ですね〜‼️♫
たまにはまたオマも食べたくなりますよ😁
ライム?レモンが活躍しそうな濃厚さですね‼️☝️

おはようございます
ほんと麺が美味しそう。
写真の撮り方の腕が上がりましたね。流石です。
余計に美味しそうに見えます。
真似しようかな( ̄(工) ̄)!

あらチャン | 2018年6月29日 09:19

こんにちは。

決してまたおまとは言わせない豚魚つけ。
とみ田、サンジみたい感じなのでしょうか。

glucose(しばし休止) | 2018年6月29日 09:53

こんちわ^^
>つけ麺は麺が主役である
おっしゃる通りです

まるまる(°…°) | 2018年6月29日 10:07

おばんです。ども。
最近、高級品のオンパレードですね。
このお店の地域は、なかなかいけないですね、残念です。

村八分 | 2018年6月29日 19:08